Arroz Arborio de Grano Medio: Ideal para Risotto

El Arroz de Grano Medio Mahatma® Arborio proporciona a tus platos una textura tierna y agradable al masticar. Por sus características, este producto ideal para risottos y en general, para recetas caseras típicas de la cocina italiana como los arancini y las bolas de risotto. También se puede utilizar para preparar un delicioso y cremoso arroz con leche.

¿Qué es el Arroz arborio?

El Arroz arborio es una variedad de arroz de forma redondeada típica de la cocina italiana. Se trata de un arroz de grano medio con un mayor contenido de almidón, lo que hace que absorba los líquidos y el resto de sabores del plato de una forma más natural. Además, al cocinarse libera almidón, consiguiendo así un resultado más compacto y unos granos más gruesos.

Esta variedad de Arroz Mahatma® también es Non-GMO Project Verified, y no contiene ni MSG ni otros conservantes añadidos.

A diferencia de otras variedades de arroz de grano largo, como el arroz jazmín, el arroz basmati o el arroz blanco tradicional, con los granos medios del arroz arborio se consigue un resultado cremoso y de textura más masticable, lo que lo hace ideal para preparar risotto.

Cómo cocinar Arroz arborio

Al igual que ocurre con otras variedades de arroz, la proporción perfecta de agua a arroz es 2:1, lo que significa que deberás añadir 2 tazas de agua por cada taza de arroz.

Cocina el arroz en la estufa durante unos 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el agua. Después, puedes condimentar el resultado añadiendo sal y aceite de oliva al gusto. También debes tener en cuenta que no se recomienda cocinar el arroz arborio en el microondas.

Cómo cocinar risotto

Nuestro Arroz arborio de grano medio es ideal para preparar risotto, ya que para conseguir el resultado perfecto en este plato es necesario utilizar cereales con un contenido de almidón medio a alto, con el que obtener la textura idónea.

Primero, saltea la base de vegetales o el sofrito y mézclalo muy bien con el arroz (no enjuagues previamente el arroz). El secreto para conseguir la textura suave y aterciopelada es agregar poco a poco el caldo caliente, de forma que los granos absorban el líquido antes de seguir añadiendo más caldo. El arroz debe cocinarse al dente, es decir, ligeramente firme pero a la vez cremoso por fuera. Si quieres conseguir un delicioso sabor extra, añade al final un poco de queso parmesano, que también ayudará a mejorar la textura de tu plato.

Sigue nuestros consejos para preparar el risotto perfecto y prueba cualquiera de nuestra amplia variedad de deliciosas recetas de risotto, como por ejemplo este clásico Risotto Puttanesca, un Risotto de trufa o este veraniego Risotto de maíz dulce.

Otras variedades

Entre nuestras variedades de grano medio puedes encontrar nuestro Arroz vaporizado, ideal para preparar platos típicos como la paella española.

Tamaños disponibles

16 onzas (454g)

Tiempo de cocinado

20 minutos

Tamaño de la ración

¼ taza (45g)