Arroz de Grano Corto: Ideal para Sushi

Arroz de grano corto para sushi

El Arroz de Grano Corto Mahatma® es perfecto para recetas que requieren de un arroz glutinoso y compacto. Durante su cocción, el grano corto libera una mayor cantidad de almidón. Este proceso facilita que los granos adquieran una consistencia más firme. 

Este arroz está especialmente diseñado para elaborar recetas asiáticas como el sushi y el onigiri, ya que su textura hace que sea más fácil de enrollar, cortar y comer tu sushi con palillos.

Instrucciones de cocinado

La proporción ideal para cocinar este tipo de arroz es 1½:1, lo que significa que deberás añadir 1½ tazas de agua por cada taza de arroz que vayas a preparar. Además, puedes cocinarlo tanto en la estufa como en el microondas, en una olla de cocción lenta, una olla arrocera o incluso en una olla instantánea.

Para cocinarlo en la estufa: calienta agua en una cacerola hasta llevarla a ebullición. Cuando comience a hervir, agrega el arroz, cubre el recipiente y reduce el fuego a temperatura baja. A continuación, cocina el arroz durante 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el agua.

Consejo para mejorar el sabor: si lo deseas puedes agregar aceite de oliva y sal.

Cómo preparar sushi

Si es la primera vez que preparas sushi, te recomendamos que primero eches un vistazo a nuestra guía para principiantes sobre cómo hacer sushi casero.

Hay ciertos elementos clave que tienes que tener cuenta cuando te dispongas a preparar sushi. Sobre todo, debes tener claro que la única forma de hacer y enrollar sushi como un verdadero itamae o chef japonés es practicar mucho en su elaboración. Sigue nuestros consejos para comenzar a preparar tu sushi:

Elige la variedad de arroz adecuada: para conseguir un rollito bien compacto es imprescindible utilizar arroz de grano corto, que está especialmente indicado para la elaboración de este tipo de recetas.

Condimento para el arroz: debes condimentar el arroz una vez que esté bien cocido. Te recomendamos que uses una mezcla de vinagre de vino de arroz, azúcar y sal.

Enrolla suavemente: usa hojas de alga nori de calidad para enrollar suavemente el arroz y el resto de ingredientes.

Recetas de sushi

El arroz para sushi se puede utilizar en todo tipo recetas propias de la cocina japonesa, como pueden ser Nigiri, Sashimi, Maki, o bolas de arroz japonesas, como por ejemplo Onigiri. Si quieres disfrutar de los sabores de sushi tradicionales, enrolla atún, verduras y aguacate para preparar este Sushi con atún y aguacate o, si quieres probar una receta más simple, prepara este Sushi vegetariano.

Más recetas con arroz de grano corto

Aunque el Arroz de Grano Corto Mahatma® es ideal para elaborar tus recetas de sushi favoritas, también se puede usar en la elaboración de otros platos sabrosos y divertidos, como por ejemplo:

Tazones de arroz: como Poke Bowls de inspiración hawaiana o tazones coreanos de bibimbap con kimchi y huevo.

Relleno para burritos: con arroz de sushi, cangrejo y wasabi.

Postres: como el arroz de grano corto es más compacto, también se puede usar para preparar algunos de tus postres cremosos favoritos, como por ejemplo un arroz con leche, un sushi de frutas o estas Trufas de té matcha, chocolate blanco y arroz.

Tamaños disponibles

16 onzas (454g)

Tiempo de cocinado

20 minutos

Tamaño de la ración

¼ taza (45g)