Paella con pollo jerk

Elaboración

• Disfruta de esta deliciosa paella con pollo y vegetales llena de especias al estilo jerk, que le darán un toque increíble a tu plato de arroz. Utiliza en su preparación el Arroz Vaporizado de Grano Medio: Ideal para Paella Mahatma®.

  Paso 1

• Comience sazonando el pollo con sal y pimienta. A continuación, caliente el aceite a fuego medio en un sartén grande y cocine el pollo durante 3 o 5 minutos, o hasta que comience a dorarse. Cuando esté listo, tranfiera el pollo a un plato.

  Paso 2

• Agregue la cebolla y el ajo al sartén y cocínelos durante aproximadamente 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado. Agregue entonces el arroz, los pimientos naranjas y rojos, el tomillo, la cúrcuma y el curry en polvo, y cocine durante 2 o 3 minutos, o hasta que los pimientos se hayan ablandado un poco.

  Paso 3

• En este momento, añada la pasta jerk y el pollo que había reservado, y cocine durante alrededor de 2 o 3 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y hayan absorbido todos los sabores.

  Paso 4

• Agregue entonces el caldo, los tomates y los chícharos, y caliente todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura media-baja, tape el sartén y cocine durante un tiempo de entre 20 y 25 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido, el pollo esté bien cocinado y tanto el arroz como las verduras estén tiernas.

  Paso 5

• Por útlimo, agregue las cebollas verdes y el cilantro, y sirva acompañado de rodajas de lima.

  Sustituciones de ingredientes

  Si quieres preparar una Paella de cerdo jerk, tan solo tienes que sustituir el pollo por lomo de cerdo.