Arroz con Pollo
Elaboración
Hecho con arroz blanco, tomates roma, una mezcla de verduras y una cuidadosa selección de condimentos, preparar esta receta de Arroz con Pollo es la mejor forma de un rendir homenaje a la cocina latina. En pocas palabras los sabores de la cebolla, los dientes de ajo, el chile en polvo, los granos de maíz, los guisantes, el pollo y el arroz se cuecen a fuego lento en una olla para lograr un sabor contundente e irresistible. ¿Qué podría ser mejor que un plato de arroz con pollo para el almuerzo?
Paso 1
Enjuaga bien el arroz en un colador de malla metálica, luego agita vigorosamente para drenar el exceso de agua. Puedes dejar el colador en el fregadero para que el arroz siga drenando.Paso 2
En una licuadora, combina los tomates roma, el ajo, la cebolla y 1 ½ taza de agua. Licúa hasta que la mezcla esté suave. Vierte la mezcla de tomate a través de otro colador de malla o tamiz en un tazón grande, aplastando con la ayuda de una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Reserva el jugo y desecha cualquier sobrante sólido.Paso 3
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el arroz y saltea para tostar revolviendo constantemente. Esto tomara entre 10 y 15 minutos, hasta que los granos de arroz estén dorados. ¡Ten cuidado! Cuando el arroz comienza a dorarse, puede quemarse con facilidad si no lo vigilas con atención.Paso 4
Mide el líquido de tomate reservado por tazas. Necesitarás 6 tazas de líquido en total. Primero mide el tomate líquido y viértelo en la olla (habrá aproximadamente 3 tazas). Una vez que sepas cuánto jugo de tomate hay, sabrás cuando líquido te falta para completar. Completa con agua hasta lograr las 6 tazas. Agrega las zanahorias picadas, el maíz y los guisantes junto con 1 cucharadita de sal.Paso 5
Espolvorea los trozos de pollo con sal (saltea el pollo si estás usando carne kosher) y chile en polvo. Puedes usar hasta seis piezas de pollo en una olla. Le quitamos la piel a nuestro pollo antes de cocinarlo para que el plato sea un poco más ligero. Puedes dejar la piel si lo prefieres, lo que agregará más sabor al plato.Paso 6
Coloca los trozos de pollo sobre el arroz y las verduras, cubiertos con el líquido de tomate. Lleva la mezcla a ebullición cocinando a fuego lento.Paso 7
Cubra la olla. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 hora o hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Verifica a los 30 minutos para comprobar que el arroz no esté seco. Agrega líquido adicional según sea necesario y sal adicional al gusto. Terminamos agregando otra vez 1 taza de agua a la olla después de 30 minutos: el líquido se absorbe rápidamente en el arroz. Verifica nuevamente la sequedad del arroz a los 45 minutos. Cuando todo el líquido se haya absorbido y el arroz, las verduras y el pollo estén tiernos, Retira la cacerola del fuego.Nota: Sirve cada plato con una pieza de pollo sobre el arroz, adornado con hojas frescas de cilantro picado si lo deseas.
Sabrosa receta tradicional
El arroz con pollo es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que nunca falta en el hogar. Si estas buscando una receta que te recuerde al arroz que preparaba tu abuela, estás en el lugar correcto. Hecha con Arroz Blanco Mahatma®, esta receta tiene la combinación perfecta de cebolla, tomates, chile en polvo, pollo y arroz, para conseguir ese sabor que tanto añoras de tu infancia.
Aunque se trate de una receta de plato único, no muy complicada de preparar, es cierto que tiene un lugar especial cuando la familia se reúne alrededor de la mesa. Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla en cualquier momento pues, se prepara con los ingredientes que casi nunca faltan en la alacena ni en la nevera.
¿Quieres una receta más ligera?
Retira la piel del pollo antes de cocinarlo, para que el plato sea un poco más ligero. Sin la piel, el pollo liberará menos grasa mientras lo cueces. El resultado final será igual de gustoso. Este consejo también puedes aplicarlo cuando prepares nuestra receta de Paella con tocino, kimchi y muslos de pollo.
