Arroz con carne al curry
Elaboración
Este tazón de arroz se elabora con una base de arroz jazmín, el cual se tuesta con curry y verduras, y se hierve posteriormente a fuego lento en leche de coco, azúcar moreno y garbanzos. Finalmente, se sirve con hamburguesas de carne caseras y kale. Esta receta fue creada por Christine (Jar of Lemons) para Mahatma® Rice.
Paso 1
Mezcle en un tazón la carne molida junto con el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Después, forme con esta masa unas 12 hamburguesas pequeñas, y déjelas reservadas.
Paso 2
A continuación, caliente el aceite de coco en una cacerola grande, agregue el ajo picado y los pimientos rojos en rodajas, y cocínelo todo junto hasta que los pimientos estén suaves (durante aproximadamente 10 minutos).
Paso 3
Deje los pimientos a un lado.
Paso 4
En un sartén, cocine las hamburguesas hasta que estén completamente cocidas (durante aproximadamente 15 minutos).
Paso 5
Cuando las hamburguesas estén listas, déjelas a un lado, escurra la grasa del sartén y añada el arroz.
Paso 6
Agregue también el caldo de verduras y caliéntelo hasta llevarlo a ebullición.
Paso 7
Una vez que comience a hervir, remueva el arroz y agregue la mitad del curry en polvo. Después, reduzca el fuego a temperatura baja, cubra el sartén y deje hervir lentamente durante entre 12 y 15 minutos. Pasado este tiempo, añada la leche de coco, el azúcar moreno, el curry en polvo restante y los garbanzos. Remueva para integrar todos los ingredientes y cocine durante unos últimos 5 o 10 minutos.
Paso 8
Finalmente, vuelva a agregar los pimientos al curry.
Paso 9
A la hora de servir, disponga en cada tazón el curry con las hamburguesas y el kale.
Consejos para ahorrar tiempo
Si quieres, también puedes cocinar las hamburguesas en el horno (en lugar de en el sartén) mientras preparas el arroz al curry.
Si lo prefieres, también puedes hacer 6 hamburguesas grandes en lugar de 12 pequeñas. ¡Incluso puedes convertirlas en albóndigas si te resulta más fácil!
Una forma de ahorrar tiempo es tener la carne ya preparada en el congelador o dejarla lista la noche anterior, para así tener un paso menos que llevar a cabo.
Por último, puedes ajustar la cantidad de curry agregando más caldo al gusto al final.
Lo mejor de los cuencos de arroz
¡Nos encantan los tazones de arroz! Son muy fáciles de preparar, y puedes modificar sus ingredientes hasta preparar tu tazón perfecto. Puedes preparar desde un Burrito rice bowl hasta un Tofu marinado al estilo asiático con arroz.
Esta deliciosa receta está repleta de sabores diferentes, además de ser un plato lleno de proteínas, granos y vegetales, por lo que es ideal para disfrutarlo tanto durante el almuerzo como durante la cena. Además, este tipo de cuencos son perfectos para tenerlos preparados con antelación y recalentarlos durante los días durante la semana que no tengas tiempo o no te apetezca cocinar.
La variedad de arroz perfecta
Si vas a preparar un plato con una gran base de arroz, es importante que utilices la variedad de arroz adecuada. Te recomendamos que uses Arroz Jazmín Mahatma®, ya que sus granos esponjosos de arroz absorberán los sabores de las especias y la leche de coco, por lo que podrás disfrutar en cada bocado de esta deliciosa combinación.