Arroz con leche de almendras

Elaboración

• Paso 1

• Enjuague el arroz bajo el agua hasta que esta salga clara (escurre todo el exceso de agua). Disponga una olla mediana a fuego medio, añada el arroz junto con 2 tazas de agua y la leche de almendras, y caliéntelo todo junto hasta llevar a ebullición.

  Paso 2

• Añada entonces la canela en rama, 1 cucharadita de canela, la ralladura de naranja, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal. Reduzca el fuego a temperatura baja y cocine durante entre 25 y 30 minutos o hasta que el arroz esté muy tierno y cremoso. Retire entonces del fuego y deseche los palitos de canela.

  Paso 3

• A la hora de servir, reparta el arroz en cuencos y espolvoree encima el azúcar de caña y la canela restantes.

  Consejo de sabor

  También puedes utilizar sirope de arce sin azúcar. Puedes encontrarlo en Internet o en tiendas de alimentos saludables que tengan productos alimentarios aptos para dietas cetogénicas.