Arroz rojo con camarones

Elaboración

• Este Arroz rojo con camarones es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier reunión o celebración. Elaborado con una exquisita Mezcla de Arroz Jazmín con Quinoa Mahatma®, camarones y una gran variedad de vegetales, ¡nadie podrá resistirse a él!

  Paso 1

• Vierta aceite en una cacerola grande, y caliéntelo a fuego medio. Después, cocine la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el jalapeño y el ajo durante alrededor de 3 y 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado un poco. Agregue sal y pimienta al gusto.

  Paso 2

• A continuación, agregue el caldo y los tomates a la cacerola, y llévelo todo junto a ebullición. Una vez que el contenido de la cacerola comience a hervir, añada el arroz, los guisantes y el maíz, y reduzca el fuego a temperatura baja. Tape la cacerola y cocine durante 10 minutos.

  Paso 3

• Una vez que haya pasado este tiempo, cubra el arroz con los camarones y añada jugo de limón por encima. Tape la cacerola y cocine de nuevo durante un tiempo de entre 8 y 10 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos y el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire entonces la cacerola del fuego y deje reposar durante 5 minutos. A la hora de sevir, espolvoree cilantro por encima y acompañe con rodajas de lima.

  Consejo para añadir más sabor

  Si quieres añadir un toque picante al plato, puedes añadir al arroz aceitunas verdes sin hueso o alcaparras.