Arroz verde con verduras asadas
Elaboración
Come de una forma más sencilla tu ración diaria de verduras preparando este fácil y sabroso plato de arroz y verduras asadas. Puedes disfrutarlo tanto como plato principal como servirlo como un delicioso acompañamiento.
Paso 1
Comience precalentando el horno a 425ºF. Mientras el horno alcanza la temperatura, mezcle en un tazón los espárragos, las coles de Bruselas, el brócoli y el aceite con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Coloque en una bandeja grande apta para el horno los vegetales, de forma que queden dispuestos en una sola capa. Lleve la bandeja al horno y ase los vegetales durante un tiempo de entre 12 y 15 minutos, o hasta que estén tiernos y un poco carbonizados en algunos puntos.
Paso 2
Mientras que las verduras están el horno, derrita la mantequilla en una cacerola grande con el fuego dispuesto a temperatura media. A continuación, cocine la cebolla, el jalapeño y el ajo durante aproximadamente 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado.
Paso 3
Agregue entonces el caldo, reduzca el fuego a temperatura baja y añada a la cacerola el arroz, la col rizada junto con la sal y la pimienta restantes. Después, tape la cacerola y cocine todo junto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Cuando esto ocurra, retire el arroz del fuego, tape la cacerola y deje que repose durante 5 minutos.
Paso 4
Antes de servir, esponje la mezcla de arroz con un tenedor y agregue el cilantro, el jugo de limón y las cebollas verdes. Por últimio, incorpore las verduras asadas y sirva el resultado en porciones individuales.
Consejos para cocinar
Para que todas las verduras se asen por igual, te recomendamos usar espárragos gruesos (si los tallos son delgados, deberas asarlos aparte en una bandeja aptapara el horno durante 7 o 9 minutos, o hasta que estén tiernos).
Platos a base de verduras
Prepara un plato con verduras perfecto para tu próximo almuerzo o cena con este colorido y delicioso Arroz verde con verduras asadas, elaborado con Arroz Blanco Mahatma® y una gran variedad de verduras asadas, como espárragos, brócoli, coles de Bruselas, jalapeño y col rizada. Te ayudará a comprobar que consumir tu ración diaria de vegetales no tiene por qué ser complicado. Preparar recetas tan sabrosas y simples como esta son una forma excelente para ayudarte a incorporar más verduras a tu dieta y a la de tu familia sin disminuir por ello la calidad o el sabor de los tus platos. Esta opción con arroz le gustará incluso a los comensales más exigentes. Además, puedes preparar una comimás más completa, combinándolo con tu plato principal favorito de pollo, ternera o cerdo.
Verduras de temporada
Platos como este son una excelente manera de aprovechar las verduras de temporada. La combinación de verduras y arroz nunca falla, así que prepara un poco de tu variedad favorita de Arroz Mahatma®, asa las verduras que tengas a mano y crea un sencillo y rápido plato de arroz en tan solo unos minutos. También puedes probar un Arroz amarillo con maíz y calabaza o, si quieres preparar un plato de arroz y verduras que esté listo en solo 20 minutos, prueba un Arroz con calabacín.
Sustituciones de ingredientes
Si quieres, puedes sustituir la mezcla de espárragos, coles de Bruselas y brócoli por verduras de temporada, como por ejemplo calabacín, hinojo, apio, judías verdes, tomatillos o pimientos verdes.
