Biryani de pollo
Elaboración
Esta receta de origen hindú combina dos de los ingredientes favoritos en muchos hogares: arroz y pollo. Mezclado con cebollas ligeramente caramelizadas y zanahorias y sazonado con cúrcuma, garam masala y ajo, el sabor de este arroz es realmente sabroso. Debes servir cada plato acompañado de yogur griego, pasas y cilantro fresco. El Biryani de pollo es, en definitiva, una fragante mezcla de sabores de la India que te va a encantar.
Paso 1
Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio; cocina el pollo junto a la sal y la pimienta hasta que comience a dorarse. De 3 a 5 minutos.Paso 2
Agrega la cebolla, la zanahoria y las especias. Cocina de 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.Paso 3
Agrega el arroz jazmín, los chícharos y ¼ taza de agua. Cubre y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el arroz se caliente y los chícharos estén cocidos.Paso 4
Divide entre 4 tazones. Cubre cada porción con una cucharada de yogur; espolvorea con almendras, pasas y cilantro.
Expande tus horizontes
Sabemos que eres un apasionado de la comida hindú y que ya probaste el curry en todas sus versiones, desde Madrás hasta tikka masala. Pero, seguro que nunca experimentaste con una receta tan tradicional como el biryani. Pero, ¿qué es un biryani? Es un plato típico en países como Turquía y la India preparado con nuestro ingrediente preferido como base: arroz. Agrega especias y yogur y ¡listo!
Ahora bien, este biryani está preparado con pollo marinado. Así, es una comida completa que te mantendrá satisfecho durante toda la tarde. La mejor parte es que esta receta se puede preparar con nuestro Arroz Jazmín Listo Para Servir Mahatma®, que es apto para cocción en el microondas y estará listo en tan solo 90 segundos. El arroz jazmín es el grano aromático por excelencia, su textura es esponjosa y se combina a la perfección con el yogur y las especias. No es de extrañar que este plato comience a formar parte de tu repertorio habitual.
En un auténtico Biryani la mezcla de especias tiene un papel protagónico. Necesitarás jengibre, cúrcuma y el curry de tu preferencia. Las especias aromatizan y colorean el salteado de zanahorias y cebolla antes de mezclarlas con el pollo ligeramente dorado y el arroz jazmín.
Una vez se mezclen los ingredientes, puedes completar tu receta agregando chícharos y almendras fileteadas. Para terminar, sirve el arroz con pollo cubriendo con una cucharada de yogur griego, pasas doradas y hojas de cilantro fresco
¿Eres un amante del chutney? No hay que preocuparse. Los sabores de este plato combinan muy bien con esta salsa agridulce. Sustituye las pasas por el chutney de tu preferencia y ¡disfruta!
