Bowl de desayuno con arroz jazmín y quinoa
Elaboración
Este sabroso plato con arroz y quinoa para el desayuno es la adición estrella a tu menú de brunch dominical. Hecho con camote en cubitos, huevos escalfados, espinacas baby y aguacate en rodajas, es una receta que aporta todo lo que necesitas para empezar el día de la mejor manera. ¡Buen provecho!
Paso 1
En una cacerola mediana, calienta hasta hervir 2 tazas de agua y la sal. Agrega la mezcla de arroz y quinoa y la batata en cubitos, cubre y reduce el calor. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.Paso 2
Mientras tanto, en una cacerola honda, serparada, escalfa los huevos siguiendo las instrucciones de los pasos 3 y 4.Paso 3
Calienta el agua hasta que empiece a burbujear y reduce el fuego para que desaparezcan las burbujas. Comprueba la temperatura del agua con un termómetro, debe registrar entre 180 y 190 °F. En un tazón pequeño, rompe uno de los huevos. Cuando el agua tenga la temperatura deseada, haz movimientos circulares con la ayuda de una cuchara. Debes formar un pequeño remolino en el centro de la cacerola. Vierte el huevo servido en el tazón en el centro del remolino y sigue removiendo. Así, las claras cubren por completo la yema y los huevos pochados toman su forma característica. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las claras de huevo estén completamente cocinadas, pero las yemas estén todavía suaves. Esto tomará aproximadamente 4 minutos.Paso 4
Con cuidado, retira los huevos de la cacerola con ayuda de un colador o espátula drenadora. Sirve inmediatamente sobre tu rice bowl.Paso 5
Mueve el arroz y la quinoa con un tenedor y agrega las verduras. Divide entre 4 tazones y cubre cada uno con un huevo escalfado y aguacate en rodajas. Puedes espolvorear pimienta para decorar.
Energía en un bowl
¿Te imaginas disfrutar de todos tus ingredientes favoritos en un bowl de desayuno? Deja a un lado las papillas aburridas y prepárate para disfrutar del sabor de nuestro arroz jazmín junto con la quinoa en un energético rice bowl. No se nos ocurre mejor manera de empezar el día que saboreando un plato que cuenta con alimentos de diversas texturas y colores.
Este rice bowl cargado de verduras contiene ingredientes verdes en las rodajas de aguacate y las espinacas baby. El toque naranja lo aporta el camote, que se cuece junto al arroz para obtener una textura tierna al masticar. Servidos sobre una cama de granos, los ingredientes se fusionan por completo al romper los huevos pochados. ¡Espolvorea con sal y obtendrás un plato delicioso, completo y cargado de energía en muy poco tiempo!
¿Primera vez preparando huevos pochados? ¡No te preocupes! Sigue el paso a paso en las instrucciones de la receta y en poco tiempo estarás cortando el huevo sobre tu rice bowl y observando como la yema se escurre lentamente y humedece el resto de ingredientes. También conocidos como huevos escalfados, te sorprenderá lo fácil que es cocinar huevos con esta técnica. Cuando seas un experto preparando huevos escalfados, disfrútalos también en una receta de inspiración italiana: Risotto con huevos benedictinos.