Chili de frijoles con arroz, quinoa y pavo

Elaboración

• Esta chili de frijoles está preparado con ingredientes ricos en proteínas para una comida reconfortante y fácil de preparar. Saborea la combinación de la mezcla del arroz jazmín con la quinoa, camote, pavo molido, frijoles y una sabrosa mezcla de verduras y condimentos. Se trata de un plato caliente y de cuchara que va a encantar a toda la familia – ideal para los días de frío.

  Paso 1

• Caliente el aceite en un horno holandés o en una cacerola grande a fuego medio. Cocine el pavo molido durante 5 a 8 minutos o hasta que comience a dorarse. Agregue la cebolla, el chile jalapeño, el ajo, el chile en polvo, el comino, la pimienta, la sal y la pimienta. Cocine por 3 a 5 minutos más o hasta que la cebolla esté ligeramente blanda.

  Paso 2

• Agregue el caldo, 2 tazas de agua, los frijoles, los tomates y el camote; cocine hasta llevar a ebullición. Agregue la mezcla de arroz jazmín con quinoa y cocine durante 13 a 15 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido en su punto.

  Paso 3

• Sirva la sopa en tazones; cubra con totopos, aguacate y cilantro.