Ensalada de arroz y verduras a la parrilla
Elaboración
Disfruta de los sabores del verano con esta sencilla y deliciosa ensalada de verduras a la parrilla, elaborada con arroz basmati esponjoso, tus verduras favoritas y el toque final de la vinagreta balsámica y el queso cotija desmenuzado.
Paso 1
Prepare el arroz según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase bien las rejillas. A continuación, ase el maíz durante 10 o 15 minutos, o hasta que esté ligeramente tostado. Después, ase los espárragos, el calabacín y la cebolla morada durante entre 2 y 3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien marcados y tiernos.
Paso 3
Después, saque los granos de maíz de las mazorcas y corte el resto de verduras en trozos pequeños. En un tazón aparte, bata el aceite de oliva junto con el vinagre balsámico, el ajo, la sal y la pimienta, y mezcle el resultado con las verduras asadas.
Paso 4
A la hora de servir, agregue las verduras encima del arroz y decore el resultado con albahaca y queso.
Consejo de receta
Puedes servir esta versátil ensalada como acompañamiento de un plato de pollo, marisco, bistec o cerdo a la parrilla. Si quieres una opción vegetariana, sírvelo con garbanzos, lentejas o cualquier otro alimento proteico.
Para los amantes de las verduras
Si echas de menos las ensaladas de arroz, ¡este plato es para ti! No importa la época del año en la que te encuentres, esta Ensalada de arroz y verduras a la parrilla te transportará automáticamente a las barbacoas que se celebran durante los meses de verano. Esta ensalada se prepara con arroz basmati, una mezcla de verduras a la parrilla (entre las que se que incluyen maíz, espárragos, calabacín y cebolla morada), queso cotija desmenuzado y una vinagreta balsámica.
¿No te gustan las verduras que se utilizan esta receta? No te preocupes, tan solo tienes que elegir las opciones que prefieras y asarlas a la parrilla. La mejor parte de preparar ensaladas de arroz es que siempre puedes sustituir u omitir ingredientes para conseguir una ensalada a tu gusto. Puedes probar esta misma receta dándole un toque otoñal, incluyendo berenjena, champiñones, calabaza y/o batata.
Comida versátil
¡Las ensaladas de arroz son muy versátiles! Puedes disfrutar de comidas increíblemente deliciosas con tan solo una base de arroz, tus verduras favoritas y cualquier otro ingrediente final que te guste. Puedes preparar opciones más sencillas o más elaboradas, y disfrutarlas durante cualquier momento del día o de la semana, ¡nunca fallan! Prepara tus ensaladas con Arroz Mahatma® y las combinaciones de ingredientes que prefieras, y no te olvides de probar alguna de nuestras opciones favoritas, como una Ensalada de arroz picante o esta Ensalada de arroz con pollo y mango.
