Ensalada de arroz con pollo y mango
Ingredientes
- 3 tazas cocidas de Arroz Integral Mahatma® (1 taza cruda preparada con caldo de pollo). También puedes usar Arroz Integral Orgánico Mahatma® o Arroz Blanco Orgánico Mahatma®
- 1 taza de quinoa rojo, cocido
- ½ taza de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de miel
- ¼ cucharadita de jengibre
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos
- 1 taza de mango, cortado en cubitos
- ½ taza de cebollas verdes, en rodajas finas
- ¾ taza de pasas doradas
- hojas de lechuga
Elaboración
Hecho con arroz integral y quinoa , el sabor de esta receta no te dejará indiferente. Agrega pechuga de pollo, mango, cebollas verdes y pasas doradas para deleitarte con una ensalada única en tu próximo almuerzo.
Paso 1
Para el aderezo, mezcla el jugo de lima, el aceite, la miel y el jengibre en un tazón pequeño. Cuando se incorporen todos los ingredientes, reserva.Paso 2
Combina el arroz cocido, la quinoa, el pollo, el mango, la cebolla y las pasas en un tazón grande.Paso 3
Justo antes de servir, rocía el aderezo sobre la ensalada y remueve con movimientos envolventes. Sirve la mezcla de arroz con pollo y mango sobre una cama de hojas de lechuga.
Obsesión con el mango
El vibrate color del mango da un toque llamativo a cualquier receta en la que se agrega. Muchas veces este ingrediente es el encargado en marcar la diferencia entre un plato poco interesante y uno que te haga agua la boca. Además de su aspecto atractivo, esta fruta exótica se mezcla muy bien en las ensaladas. El sabor dulce-ácido del mango combina a la perfección con las hojas verdes, las tiras de pechuga de pollo y el arroz integral. Adereza con una vinagreta cítrica, y conseguirás una increíbles mezcla de sabores en un solo plato de ensalada.
Nuestra jugosa ensalada de arroz con pollo y mango no solo es irresistible para los ojos, también está cargada de sabor. Esta receta está preparada con nuestro Arroz Integral Mahatma®, los granos integrales aportan una interesante textura al plato y un ligero sabor a nueces tostadas. La ensalada es ideal para un almuerzo rápido entre semana o para una cena ligera. Con crujientes hojas de lechuga, jengibre recién picado, jugo de lima y suculentas cebollas verdes, disfruta también de un ligero sabor picante.
Por último, pero no por ello menos importante, la vinagreta casera que acompaña los demás ingredientes es el tipo de aderezo que querrás tener siempre en tu refrigerador. No necesitarás nada más que una batidora, aceite vegetal, jugo de limón, miel y jengibre fresco.
Prepara el aderezo, corta finamente el mango, las cebollas verdes y la pechuga de pollo, combina todos los componentes en un tazón y disfruta de una deliciosa ensalada con una interesante fusión de sabores. Sirve en un tazón colorido que acompañe los colores de tu ensalada y sorprende a todos tus familiares con un refrescante y sustancioso plato con arroz.
Guarda un poco aderezo para otra ensalada y variar tus recetas. Pruébalo con esta Ensalada de garbanzos y arroz.
