Ensalada marroquí con arroz salvaje
Elaboración
Cargada de especias, aromas y sabores, esta ensalada de arroz al estilo marroquí está hecha con la mezcla premium de Mezcla de Arroz Jazmín, Arroz Salvaje y Rojo Mahatma® junto con zanahorias asadas, almendras, duraznos y rúcula fresca. Disfruta como plato principal o sirve de acompañante con cualquiera de tus carnes preferidas.
Paso 1
Precaliente el horno a 425 °F. Cocine la mezcla de arroz siguiendo las instrucciones del paquete, agregando la canela en rama y los clavos de aroma al agua de cocción. Reserve y retire las especias.
Paso 2
En un tazón, combine las zanahorias, el aceite, la cúrcuma, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta. Mezcle hasta cubrir la zanahoria con los condimentos. Cubra una bandeja con papel de hornear y distribuya las zanahorias sobre la superficie. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta dorar y cocinar.
Paso 3
Para preparar el aderezo, mezcle el aceite, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, el jengibre, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.
Paso 4
En un tazón grande, mezcle el arroz y las zanahorias con el aderezo. Agregue la rúcula, la menta, los duraznos y las almendras.
Consejos para potenciar el sabor
Para una ensalada con sabor picante, agregue pasta harissa al aderezo.
Una de las mejores y más sencillas formas de añadir sabor a cualquier plato con arroz es cocinar el arroz en un líquido diferente al agua. Puedes aromatizar y condimentar el líquido de cocción con hierbas o especias como la canela y los clavos de olor, o cocinar el arroz en caldo de pollo, carne o verduras, según los ingredientes que acompañen tu receta. Si prefieres un sabor dulce, prueba cocer los granos en leche de coco o leche evaporada.