Horchata
Elaboración
La horchata es una bebida mexicana refrescante que muchos conocemos y amamos. Disfruta de esta deliciosa receta hecha a partir de una exquisita mezcla de Arroz Blanco Mahatma®, leche, azúcar, vainilla y canela. ¡Es sorprendentemente fácil de hacer!
Paso 1
En una cazuela grande, vierte la leche y calienta hasta llegar a su punto de ebullición. Reduce a fuego lento y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Este proceso tomará entre 20 ó 30 minutos aproximadamente.
Paso 2
Cuela la leche reducida y agrega las medidas de agua y las ramas de canela. Cuando la mezcla comience a hervir, reduce a fuego lento y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante aproximadamente 15 minutos. Retira las ramas de canela y reserva.
Paso 3
En un tazón, combina el arroz blanco triturado, el azúcar y la vainilla. Vierte la mezcla de leche y bate para mezclar bien. Refrigera un mínimo de 4 horas.
Paso 4
Vierte la bebida en una jarra, desechando el sedimento que se ha asentado. Sirve frío o sobre hielo, con las ramas de canela. También puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre cada vaso.
Horchata de arroz
Las sesiones de cocina son más divertidas si se acompañan con una deliciosa bebida como esta. Disfruta de preparar la comida en familia mientras comparten un refrescante vaso de Horchata de arroz. Si no estás familiarizado con esta bebida, te contamos un poco sobre sus ingredientes y cómo prepararla.
Seguramente te estarás preguntando ¿qué es la horchata? Tal y como mencionamos, es una bebida preparada a base de arroz. Para lograr su agradable textura y sabor, el arroz se combina con leche, azúcar, vainilla y canela. Te recomendamos usar canela en rama por ser más aromática y sabrosa pero no te preocupes, la canela en polvo también funciona.
¿Cuál es la diferencia entre la horchata mexicana y la horchata española? Lo más probable es que alguna vez hayas visto o probado la horchata mexicana. La versión española no se hace con arroz sino con chufa, un tubérculo comestible. Aunque los demás ingredientes son similares, esta diferencia hace que el sabor de ambas bebidas no sea muy parecido. Esta receta es de horchata mexicana, preparada con nuestro los granos extra largos de nuestro Arroz Blanco Mahatma®.
¿Buscas una receta libre de lácteos? Si tienes inconvenientes con la lactosa pero quieres disfrutar de esta bebida, solo tienes que sustituir la leche de vaca por tu bebida vegetal favorita. Te recomendamos probar con leche de coco o leche de almendras. Solo recuerda que estas bebidas de origen vegetal suelen ser un poco más dulces.
