Jambalaya mexicano
Elaboración
Tradicionalmente un plato de la cocina cajún, este sabroso Jambalaya al estilo mexicano se prepara con frijoles pintos, chile verde asado y una mezcla de salchichas. ¡Te encantará!
Paso 1
Corta las salchichas ahumadas al estilo vasco y cajún. Reserva.Paso 2
Cocina el chorizo mexicano en una olla grande, desmoronándolo hasta que esté bien cocido, durante aproximadamente 8 minutos.Paso 3
Agrega las cebollas picadas y cocina por 3 minutos más.Paso 4
Agrega el pimiento y el apio y cocina por otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.Paso 5
Agrega el resto de los ingredientes y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 25 minutos.Paso 6
Arroz Basmati:
En una olla mediana, hierve el caldo, la mantequilla y el arroz. Cubre con una tapa hermética, reduce el fuego a fuego lento y cocina por 20 minutos, hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno. Si el arroz todavía está demasiado firme, agrega unas cucharadas de agua y cocina durante unos minutos extra. Retira del fuego y reposa el arroz, tapado, durante 5 minutos. Esponja los granos con un tenedor y sirve.Paso 7
Para servir:
Sirve el Jambalaya sobre el arroz basmati cocido, cubre con rodajas de cebolla verde, y espolvorea con condimento criollo, si gustas.Recomendaciones
Para el arroz
El arroz cocido se puede congelar en un contenedor hermético por hasta 3 meses.
Para las salchichas
- 24 onzas de chorizo vasco ahumado (recomendamos el chorizo vasco Falls Brand)
- 12 onzas de salchicha de cerdo ahumada, Andouille al estilo Cajun (recomendamos la salchicha ahumada Andouille al estilo Cajun de Aidells)
- 9 onzas de chorizo mexicano (recomendamos Cacique)
Un clásico cajún con un toque mexicano
Este Jambalaya mexicano se puede preparar en 30 minutos y tiene todos los ingredientes para ser un plato rico y completo. Las verduras y salchichas se sirve sobre abundantes granos de arroz, por lo que es el plato perfecto para servir a una multitud o para una deliciosa cena familiar.
Yvette Márquez, una chef en casa, galardonada blogger de comida y autora del sitio web Muy Bueno, nos brinda este delicioso giro a la receta cajún clásica: el jambalaya mexicano. Esta sabrosa versión presenta frijoles pintos, chile verde asado y chorizo, sabores mexicanos tradicionales que llevan este plato al siguiente nivel de sabores. Y si eres fanático de los platos de una sola olla para alimentar a toda la familia, estás de suerte.
Además de sabroso, también es un plato fácil de preparar. Simplemente pica los ingredientes, agrégalos a la olla, cocina por aproximadamente 30 minutos y sirve sobre un esponjoso y aromático Arroz Basmati Mahatma®. Fácil, ¿verdad? Para otra comida fácil, deliciosa y que encantará a toda la familia, prueba este Arroz con pollo.
