Paella de tocino y kimchi con muslos de pollo
Elaboración
Prueba esta receta innovadora de paella al estilo coreano con tocino y pollo que consigue lograr el equilibrio perfecto entre los sabores cítricos y salados usando Mahatma® Arroz Vaporizado de Grano Medio que es ideal para todos tus recetas de Paella.
Paso 1
Mezcla el vino y el azafrán y deja reposar por 5 minutos. Sazona el pollo con sal y pimienta, al gusto. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocina el pollo durante 10 a 15 minutos o hasta que se dore por todos lados. Retira los muslos de pollo y reserva en un plato.Paso 2
Aumenta el calor a medio-alto y, en la misma sartén, cocina el tocino, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, el romero y el pimentón en polvo durante 3 minutos. Agrega el arroz. Cocina por unos 3 minutos o hasta que el arroz está bien tostado. Agrega la mezcla de vino, el caldo y los tomates. Cocina hasta hervir y regresa el pollo al sartén.Paso 3
Reduce el fuego y cocina a baja temperatura, sin tapar, durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y se absorba la mayor parte del líquido. Regresa el pollo a un plato y cubre con papel de aluminio.Paso 4
Aumenta el fuego a alto y agrega el kimchi al sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos o hasta que el kimchi esté completamente caliente.Paso 5
Para servir, divide la mezcla de arroz con tocino y kimchi entre tazones, cubre con un muslo de pollo y espolvorea con hojas de perejil fresco.
Paella con un toque coreano
¿Alguien dijo paella con tocino y kimchi? Sí, tal y como escuchas. Este giro coreano a la paella tradicional española es una forma completamente nueva de disfrutar nuestro Arroz Vaporizado de Grano Corto: Ideal para Paella Mahatma®. Echa un vistazo a la lista ingredientes y entenderás exactamente lo que queremos decir con una paella al estilo coreano.
Además de ser un plato totalmente diferente a lo que conoces, esta receta combina ingredientes que logran el equilibrio perfecto entre los sabores cítricos y salados. Entre los protagonistas de esta paella, el tocino añade un toque crujiente mientras que el vino, las hojas de perejil fresco y tu kimchi favorito hacen de esta receta una versión más ligera que la paella tradicional. Al agregar las especias españolas, como el pimentón y el azafrán, se obtiene una riqueza de sabor que recuerda a los platos de influencia mediterránea.
¿Te parece que suena demasiado bueno para ser verdad? ¡Prepara esta paella hoy y verás que no exageramos al decir que su sabor es irresistible!