Paella de verduras asadas
Elaboración
Sirve durante tu próxima comida familiar esta deliciosa paella de verduras de inspiración otoñal, en la que emplearás verduras como la calabaza, las zanahorias, las chirivías y las coles de Bruselas.
Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Mientras que el horno alcanza la temperatura indicada, mezcle en un bol las coles de Bruselas junto con la calabaza, las zanahorias, las chirivías, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Después, disponga las verduras en una bandeja grande apta para el horno forrada con papel pergamino y hornee durante entre 25 y 30 minutos, o hasta que los vegetales estén dorados y tiernos. Deje reservado a un lado.
Paso 2
Mientras tanto, mezcle en otro bol las hebras de azafrán y el vino blanco, y deje reposar durante 10 minutos.
Paso 3
A continuación, caliente el aceite restante a fuego medio en un sartén grande y cocine la cebolla, el pimiento rojo, el tomillo, el romero, el ajo y el resto de la sal y la pimienta durante 3 o 5 minutos, o hasta que se hayan ablandado un poco.
Paso 4
Agregue entonces el arroz y el pimentón ahumad,o y cocine de nuevo durante 2 o 3 minutos, o hasta que se hayan integrado muy bien todos los ingredientes. Después, agregue al sartén la mezcla de caldo y vino, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura media-baja, y cocine durante 10 minutos más.
Paso 5
Pasado este timepo, incorpore las verduras y los tomates asados, y cocine durante 8 o 10 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido, el arroz esté tierno y las verduras se hayan calentado por completo.
Consejo de receta
Justo antes de servir, agregue al resultado el perejil y el jugo de limón.
Si quieres preparar una opción festiva de este plato, añade por encima vinagre balsámico y queso de cabra desmenuzado.
Paella con sabores otoñales
Disfruta de esta paella de inspiración española, preparada con verduras asadas de temporada. Para ello, prepara Arroz Vaporizado Mahatma® y cocínalo junto con tus verduras de otoño favoritas, como la calabaza, las coles de Bruselas, las zanahorias y las chirivías, todo condimentado con una gran variedad de hierbas y especias. Además, esta receta es vegetariana, por lo que podrás servir este plato en tu próximo Lunes sin carne.
¿Necesitas preparar comida para varias personas? ¡La paella siempre es una gran opción! Elaborando recetas de paella con pollo, cerdo, mariscos, verduras o incluso un poco de todo, seguro que dejarás a tus comensales bien satisfechos. Entre nuestras opciones favoritas están la Paella Tex-Mex de mariscos y esta Paella vegetariana.
Los granos de arroz de la paella
Aunque en una paella puedes incorporar casi cualquier ingrediente que desees, es muy importante que elijas la variedad indicada de arroz, ya que con los diferentes granos que existen conseguirás resultados muy distintos, que pueden incluso marcar la diferencia. El Arroz Vaporizado de Grano Medio: Ideal para Paella Mahatma® es ideal para usarlo en recetas como la paella, ya que sus granos permanecen compactos cuando se cocinan y, además, absorben todos los sabores del resto de ingredientes. ¡Prepara tu receta de paella favorita con esta variedad de arroz y seguro que notarás la diferencia!
