Risotto con camarones y crema de cilantro
Elaboración
Disfruta de un risotto de camarones, crema de cilantro aromático, caldo de pollo y mantequilla. Este plato se cubre con parmesano y se cocina a la perfección con nuestro Arroz Arborio Mahatma®, el grano de arroz ideal para risotto.
Paso 1
En una cacerola de 2 cuartos, calienta el agua y el caldo a fuego medio hasta que comience a burbujear. Reduce el fuego a bajo y mantén el caldo caliente.Paso 2
Mientras tanto, combina la crema y el cilantro en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, disminuye el fuego y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Esto tomará aproximadamente de 20 a 30 minutos.Paso 3
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones; cocina hasta que estén de un color ligeramente rosado, aproximadamente de 2 a 3 minutos. No cocines en exceso. Retira los camarones de la cacerola y resérvalos en un lugar donde mantengan en el calor.Paso 4
Cocina la cebolla y el ajo en la mantequilla restante a fuego medio hasta que estén suaves. Agrega el arroz y revuelve. Aumenta el calor a medio-alto y vierte 1 taza de la mezcla de agua y caldo.Paso 5
Cocina sin tapar, revolviendo frecuentemente hasta que se absorba el líquido. Continúa revolviendo y agregando la mezcla restante de agua y caldo, de taza en taza, permitiendo que cada taza se absorba antes de agregar otra. Cocina hasta que el arroz esté tierno y la mezcla tenga una consistencia cremosa, aproximadamente entre 25 y 30 minutos.Paso 6
Agrega la crema de cilantro, los camarones y los demás ingredientes de la receta. Revuelve hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa, aproximadamente durante 2 o 3 minutos.Paso 7
Sirve inmediatamente. Decora con hojas frescas de cilantro y queso parmesano.
Risotto con hierbas aromáticas
Si eres amante del cilantro tenemos la creación perfecta para ti. Este risotto cremoso con cilantro y camarones es una de de las recetas de risotto más exquisitas creadas hasta la fecha. A pesar de que esta hierba es uno de los grandes protagonistas detrás de este plato, los que son anti-cilantro también pueden disfrutar de un delicioso risotto. Aunque no podemos cambiar tu opinión sobre esta sabrosa hierba, podemos mostrarte cómo hacer un risotto increíble, ya sea con o sin el cilantro.
Este plato está hecho con una rica combinación de crema espesa, caldo de pollo, cebolla cocida y ajo. Agrega un poco de camarones, queso parmesano y nuestro aclamado Arroz Arborio de Grano Medio Mahatma® y este risotto podría convertirse en tu nueva especialidad favorita para sorprender a tus seres queridos con una cena diferente.