Sopa casera de arroz y pollo
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Blanco Mahatma®
- 8 latas (10 ½ oz.) De caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cebolla picada
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 taza de zanahoria, en rodajas
- ¼ taza de perejil fresco, cortado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 ½ tazas de pollo cocido y en cubos (aproximadamente ¾ libra)
- Cebolleta picada
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- rodajas de limón, para decorar
Elaboración
Hemos perfeccionado una receta de sopa casera con pollo y arroz pensando en esos días en los que hace un poco de frío. También es un delicioso plato reconfortante para cuando se enfermen los pequeños y grandes de la casa. El caldo bajo en sodio acompañado de verduras recién picadas, pollo en cubitos y un toque de limón harán que esta receta se convierta en una de las favoritas en tu hogar.
Paso 1
Prepara el arroz blanco de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Paso 2
En una cacerola grande, combina el caldo de pollo, la cebolla, el apio, las zanahorias, las hojas de perejil, la pimienta, el tomillo y el laurel. Cocine a fuego medio y cuando llegue al punto de ebullición, revuelve una o dos veces. Reducir el calor, a fuego lento y cocina destapado entre 10 y 15 minutos.
Paso 3
Agrega los daditos de pollo y cocina a fuego lento, sin tapar durante otros 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira la cacerola del fuego y deseche la hoja de laurel. Antes de servir agregue el arroz cocido y el jugo de limón o lima. Puedes decorar cada tazón con rodajas de cebolleta finamente picada.
Reconfortante comida casera
Para todos los defensores de comer en la casa, ¡hemos conseguido la receta perfecta para hacer una deliciosa sopa de pollo casera! Hecho con Arroz Blanco Mahatma®, esta receta hará que sea difícil comer en un restaurante sin añorar la comida del hogar.
Ahora, si te consideras un fanático de los clásicos, lo más probable es que estés evaluando desde una perspectiva muy crítica nuestra receta de sopa de pollo: ¡leíste bien! Olvida los fideos y prepárate para sustituirlos por nuestro esponjoso arroz blanco. Podemos asegurarte que no vas a tener suficiente con un solo plato de esta reconfortante sopita casera.
Si los termómetros empiezan a acercarse al cero y ya tienes en el sofá las mantas cálidas y las medias de invierno, un tazón de sopa caliente te ayudará a sobrellevar mejor los días de frío. No se nos ocurre una mejor receta para acompañar esta sopa de arroz y pollo que un delicioso postre de otoño: Pudín de arroz con calabaza y especias.
Consejo de almacenamiento
Para asegurarte de que la sopa se mantendrá en perfecto estado por un período más largo de tiempo, almacena por separado el arroz y el caldo con verduras y pollo. Cuando vayas a comerlo, sirve una porción de arroz en cada tazón, calienta y listo, ¡como si estuviese recién hecha!
Sustituciones de ingredientes
¿No tienes Arroz Blanco Mahatma®? Intercambia por cualquier otra variedad de Arroz Mahatma®.
¿No hay caldo de pollo en casa? Sustituye por caldo de vegetales o combina agua + cubitos o gránulos de caldo.
¿No tienes cebolla? Utiliza cebollas congeladas, mezcla de condimentos, mezcla de mirepoix o chalotas, en su lugar.
¿Sin apio? Intercambia por bok choy, tallos de hinojo, manzana verde, jícama o semillas de apio.
¿No hay zanahoria? Intercambia por zanahorias enlatadas o congeladas.
¿No tienes perejil? Puedes utilizar perejil deshidratado, estragón, orégano, cebollino, cilantro o albahaca.
¿No hay tomillo seco? Intercambia por sazonador para aves o tu hierba deshidratada favorita.
¿No tienes pollo? Intercambia por pollo o pavo asado.
¿No hay jugo de limón o de lima? Sustituye con vinagre de manzana, vino blanco seco o jugo de limón o de lima reconstituido.
