Taco bowl con calabaza y arroz blanco

Elaboración

• ¿Alguna vez has comido un taco sin tortilla? ¡Siempre hay una primera vez para todo! Los taco bowls vinieron para quedarse y seguro que encantarán a todos en casa. Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana con Arroz Blanco Orgánico Mahatma® e ingredientes “plant-based” o a base de plantas como frijoles negros, guacamole, calabaza asada y pico de gallo.

  Paso 1

• Precaliente el horno a 425°F. Cocine el arroz orgánico siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corte la calabaza delicata por la mitad, a lo largo. Saque las semillas con la ayuda de una cuchara y corte nuevamente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Sazone con aceite, miel, chile en polvo, sal y pimienta.

  Paso 2

• Coloque la calabaza previamente troceada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que este dorada y tierna.

  Paso 3

• Divida el arroz cocido en 8 tazones. Cubra con lechuga, frijoles negros, guacamole, pico de gallo y crema agria. Sirva con rodajas de lima para aderezar.