Tazón de ensalada griega
Elaboración
Disfruta de una sabrosa ensalada colorida con los mejores sabores del Mediterráneo y las Islas Griegas. Hecha con la Mezcla de Arroz con Quinoa Mahatma®, aceitunas negras, pepino fresco y queso Feta desmenuzado, este poderoso tazón de arroz tiene todo lo que necesitas para el almuerzo.
Paso 1
Cocina el arroz y la quinoa según las instrucciones del paquete.Paso 2
Mientras tanto, prepara el tzatziki de aguacate. En un tazón mediano, revuelve el yogur, el aguacate, el pepino rallado, el aceite, el jugo de limón, el ajo, el eneldo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta hasta que se mezclen de manera uniforme.Paso 3
Incorpora los garbanzos, tomates, pepinos, cebollas rojas, aceitunas negras, pollo, espinacas, queso feta y vinagreta griega. Cubre el arroz con la mezcla de ensalada griega y rocía con tzatziki de aguacate.Consejos para la receta
Para una opción vegetariana, omite el pollo o sustituye con tu proteína vegetal favorita.
Grecia en un tazón
La cocina griega es conocida principalmente por sus comidas refrescantes cargadas de vegetales. Tomamos el sabor de la gastronomía de Grecia como inspiración para esta receta que mezcla lo mejor de un tazón de arroz y una ensalada. La mayoría de los ingredientes de esta combinación son tradicionalmente mediterráneos, incluyendo aceitunas negras, cebolla roja, pepino, tomates Roma, y una mezcla de especias aromáticas. Por supuesto, no sería griego sin el cremoso queso Feta, perejil, ajo, eneldo y orégano, que son claves para dar a esta ensalada su sabor único.
Prepara la ensalada y sírvala sobre una cama de granos esponjosos de arroz jazmín y quinoa. Lo que más nos gusta de esta fantástica mezcla de granos es que puedes tener lo mejor de ambos mundos en un solo producto: Arroz Jazmín con Quinoa Mahatma®.
¿Necesitas un descanso de la quinoa? No hay problema, prueba cualquiera de nuestras variedades de arroz de grano largo. Desde el aromático Arroz Basmati Mahatma® hasta nuestras convenientes Bolsas de Arroz Jazmín Listo para Calentar Mahatma®. El tipo de arroz adecuado para una ensalada de arroz es la variedad de grano largo, porque se mantienen separados al cocinarse. Así, se mezclan mejor con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Tzatziki de aguacate
Una gran ensalada no está completa hasta que no se mezcla con un sabroso aderezo o salsa. Para esta receta de inspiración griega, usamos el tzatziki clásico, pero con un giro, porque todo sabe mejor con aguacate, ¿verdad?
Entonces, ¿qué es el tzatziki? Es una salsa mediterránea tradicional con una base de yoghurt y pepino. El aceite de oliva y las hierbas frescas son sólo dos de los otros ingredientes añadidos. Nuestra versión incluye todos los clásicos con el agregado de aguacate cremoso. Es muy fácil de hacer y realmente vale la pena.
Para hacer esta salsa, solo tendrás rallar y exprimir el pepino y mezclarlo con el puré de aguacate, las especias, el aceite y el yoghurt. Remueve vigorosamente hasta incorporar todos los ingredientes – ¡es tan simple como eso!
