Tofu marinado al estilo asiático con arroz
Ingredientes
- 3/4 taza de Mezcla de Arroz de Grano Largo y Jazmín: Ideal para Arroz Frito Mahatma®
- 1 16 oz. bloque de tofu extra firme
- 3 cucharadas de salsa de soya (o tamari)
- 2 cucharadas de sirope de agave (o miel)
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo medianos, picados
- 3 tazas de espirales de calabacín (aproximadamente 2 calabacines grandes)
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 aguacate grande
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo (opcional)
Elaboración
¡Este sabroso tazón se elabora a base de tofu crujiente marinado en una salsa dulce y salada, espirales de calabacín y zanahoria en rodajas, se sirve sobre una cama de arroz frito y se cubre con aguacate cremoso! Esta simple y sabrosa receta fue creada por Christine (Jar of Lemons) para Mahatma® Rice.
Paso 1
Comience presionando el tofu entre papel absorbente o servilletas, para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Paso 2
Mientras tanto, prepare el arroz según las instrucciones.
Paso 3
Bata en un tazón mediano la salsa de soya con el agave y el jengibre.
Paso 4
A continuación, corte el tofu en cubos pequeños y déjelo marinar en la mezcla de salsa que acaba de preparar, durante unos 5 minutos.
Paso 5
Mientras el tofu aborbe los sabores del líquido, caliente a fuego medio el aceite de sésamo y cocine ligeramente el ajo.
Paso 6
Agregue después el tofu al sartén (dejando escurrir la salsa extra en el tazón) y cocínelo hasta que esté crujiente, durante aproximadamente 10 o 15 minutos.
Paso 7
Mientras que se cocina el tofu, haga espirales con el calabacín.
Paso 8
Después, agregue el calabacín y las zanahorias al sartén, y salteelo todo muy bien.
Paso 9
Por último, vierta la salsa sobrante y el arroz en el sartén, y cocine durante otros 5 minutos, o hasta que se haya calentados y todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 10
Sirva de forma opcional con aguacate y semillas de sésamo.
Sustituciones de ingredientes
Salsa de soya: puedes usar tamari o salsa de soya sin gluten.
Sirope de agave: puedes sustituirlo por miel.
Espirales de calabacín: si quieres, también puedes comprar un paquete en el que los calabacines ya estén convertidos en espirales, o simplemente cortar el calabacín en cubos pequeños.
Zanahorias ralladas: también puede cortar las zanahorias en cubos pequeños.
Arroz frito vegano
Este delicioso tazón de arroz se prepara a base de tofu marinado crujiente, espirales de calabacín, zanahorias y aguacate, y se cubre todo con un arroz frito en una salsa dulce y salada, ¡y en tan solo 30 minutos! Conseguirás un plato lleno de sabor, cargado de verduras y completamente vegano, además de ser fácilmente adaptable a las dietas sin gluten.
Para conseguir la textura característica del arroz frito, es necesario que utilices una base de arroz de calidad. Te recomendamos usar la Mezcla de Arroz de Grano Largo y Jazmín: Ideal para Arroz Frito Mahatma®, ya que con el calor sus granos se separan, consiguiendo absorber de forma uniforme el resto de los sabores.
Consejos para el tofu
Si es la primera vez que cocinas tofu, asegúrate de presionarlo bien para eliminar el exceso de humedad antes de echarlo en el sartén, para que absorba todo el sabor del marinado y se dore bien.
Lo mejor de los tazones de arroz es que puedes personalizarlos a tu gusto. Si por ejemplo a ti o a alguien de tu familia no os gusta el tofu, puedes sustituirlo por pollo desmenuzado marinado, carne de res u otro sustituto vegano.