Trufas de té matcha, chocolate blanco y arroz

Elaboración

• Date un capricho y disfruta de estas sabrosas trufas elaboradas con arroz cremoso, té verde matcha y vainilla, cubiertas con chocolate blanco. Consigue la textura ideal con el Arroz de Grano Corto:Ideal para Sushi Mahatma®, al que añadirás un toque dulce con leche condensada.

  Paso 1

• En un sartén, mezcle el arroz para sushi, 2 ¼ tazas de agua, la leche condensada y la sal. Lleve a ebullición, y cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja. Cubra el sartén con una tapa y cocine el arroz de 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Cubra el resultado y deje reposar durante 10 minutos.

  Paso 2

• Cuando pase este tiempo, añada té verde matcha en polvo y vainilla, remueva bien el arroz, cúbralo y deje reposar a temperatura ambiente, durante aproximadamente una hora, para que se enfríe y espese.

  Paso 3

• Con la ayuda de una cuchara, forme bolas con la masa de arroz, y colóquelas sobre una bandeja apta para el horno cubierta con papel encerado.

  Paso 4

• Vierta el chocolate derretido en un bol. A continuación, y con ayuda de 2 tenedores, sumerja las bolas en el bol, dejando que el chocolate sobrante gotee y vuelva a caer en el bol. Transfiera cada una de las bolas bañadas en chocolate a una bandeja cubierta de papel encerado limpio. Refrigere las trufas durante un tiempo de alrededor de 15 minutos, o hasta que el chocolate se haya solidificado.

  Consejo de decoración

  Para darle un toque especial a las trufas, añádeles de forma aleatoria un poco más de chocolate blanco o negro por encima, formando líneas en zig zag. Para controlar mejor el goteo del chocolate, utiliza una manga pastelera o una bolsa de plástico a la que le hayas cortado previamente una pequeña parte de la esquina.