Si alguna vez paseando por el supermercado te has preguntado por qué el arroz español y el arroz rojo estaban uno al lado del otro en el mismo estante, ¡este post es para ti! Ahora que nos hemos puesto manos a la obra, ¿cuáles son las diferencias reales entre ambos arroces? En este blog descubrirás cuáles son las principales diferencias entre estos dos tipos de arroz.
Todo sobre el arroz español
Asia fue un destino objetivo para los españoles en sus viajes por el mundo durante los siglos XV y XVI. De sus viajes trajeron a México trigo y arroz. Como los españoles fueron los primeros en introducir el arroz en México, es normal que los mexicanos lo llamen «arroz español».
Textura del arroz español
¿Cuál es exactamente la textura del arroz español? En términos generales, es más firme que el arroz rojo mexicano y tiene una textura más masticable. El aroma que desprende es más fuerte que el del arroz rojo y se adapta mejor a los platos que necesitan más tiempo de cocción. Su almidón es medio y puede absorber mucho líquido durante la cocción. Este arroz suele ser un arroz «de cuchara», lo que significa que no es esponjoso y tiende a apelmazarse. Una gran ventaja de este arroz es que no se hace papilla fácilmente (obviamente, una ventaja para cualquier receta de arroz). Tiene un sabor bastante suave y es adecuado tanto para recetas dulces como saladas.
Aspecto y sabor
El azafrán es el ingrediente que hace tan especial al arroz español. Le da un sabor semidulce, delicado y complejo. Además del dulce, también tiene tonos terrosos y florales. No olvidemos su espectacular color amarillo. Algunas personas lo consideran demasiado amargo, pero la mayoría lo disfruta.
Platos de arroz español
Arroz Mahatma® te propone varias opciones de recetas de arroz español. Aquí tienes algunas de nuestras favoritas.
Esta receta de Arroz a la española se puede servir como una comida ligera, como guarnición o como relleno de una enchilada o taco. Se prepara con Arroz Blanco Mahatma® y hierbas sabrosas. En 30 minutos o menos podrás disfrutar de este clásico plato español. ¡Desearás preparar suficiente cantidad para poder repetir!
Prueba este Arroz amarillo picante con pollo, preparado con Arroz Amarillo Mahatma®, pollo, chícharos, zanahorias y pereji. Esta receta es un gran sustituto de la clásica paella española.
Si tienes antojo de lentejas prueba este Arroz a la Mexicana con Madrás y Lentejas. La pasta de curry de Madrás no es sólo para los platos indios, ya que se utiliza en esta comida de fusión de arroz español y lentejas. Este plato combina el clásico curry con hierbas frescas y arroz de paella española. El delicioso aroma hará que tus hijos acudan corriendo a la cocina.
Todo sobre el arroz rojo mexicano
Ahora que sabes más sobre el arroz español y las características que lo hacen único, vamos a sumergirnos en los secretos del arroz rojo mexicano, sus propiedades y cómo se diferencia de los demás.
Textura del arroz rojo
El arroz mexicano es suave y esponjoso, casi se deshace en la boca al contacto con la lengua. No es grumoso ni pegajoso y tiende a ser un poco más seco.
Aspecto y sabor
¿Te has preguntado alguna vez por qué este arroz es de color rojo anaranjado? La respuesta es el comino. Aporta ese sabor a nuez y picante y es el culpable del color rojo anaranjado. El comino es siempre un ingrediente de este arroz. Aporta un sabor terroso, a nuez y picante. Tiene un aroma más suave que el arroz español.
Platos de Arroz rojo mexicano
Arroz Mahatma® también tenemos múltiples opciones de recetas que se consideran platos de «Arroz Mexicano». Aquí tienes algunas:
Prueba esta receta de Arroz rojo mexicano– Este arroz se cocina en un caldo de color rojo junto con jugo de tomate, que le da ese hermoso brillo rojo. La mejor opción para esta receta es el Arroz Blanco Mahatma®.
Los granos de arroz son extra largos, lo que significa que contiene menos almidón y al cocinarse se obtiene una textura súper esponjosa y más seca que es el resultado deseado.
Si te apetece disfrutar de un aperitivo prueba estas Bolitas de arroz y queso. Estas deliciosas bolitas son un aperitivo perfecto para cualquier tipo de reunión o simplemente para tomarlas como tentempié. Crujientes e irresistibles, apenas durarán unos minutos en la mesa.
¿Buscas un plato clásico? Esta receta de Arroz Mexicano Clásico es la opción perfecta- Es un plato típico de la cocina mexicana que incluye ingredientes como: cilantro, cebollas, jalapeños y tomates. Es fácil de personalizar y puedes hacerlo todo tuyo añadiendo los ingredientes que desees en función de las preferencias y necesidades de tu familia.
Ahora, cuando veas estos dos tipos de arroz uno al lado del otro en el supermercado, ya no tendrás dudas de por qué ambos son únicos.
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