Arroz con leche y cajeta
Elaboración
¡Sorprende a tu familia con este delicioso Arroz con leche acompañado de cajeta, canela, vainilla y nueces tostadas!
Paso 1
Prepare el arroz en una cacerola de fondo grueso, siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras que el arroz se cocina, mezcle en una cacerola aparte la leche, la leche condensada azucarada y 1/2 taza de cajeta, y hiérvalo a fuego medio-alto. Cocine junto con el arroz a fuego medio-alto, sin tapar la cacerola y removiendo frecuentemente con una cuchara de madera durante 8 o 10 minutos, o hasta obtener un resultado espeso y cremoso.
Paso 3
A continuación, agregue la canela y la vainilla, y vierta el arroz con leche en tazones individuales. Deje enfriar a temperatura ambiente, para después refrigerarlo hasta que esté frío por completo.
Paso 4
A la hora de servir, vierta sobre el arroz con leche un chorrito de cajeta, una pizca de canela, nueces y sal marina.
Sugerencias de presentación
• Si lo deseas, decora el resultado con fruta fresca, como por ejemplo piña, mango o bayas picadas.
• También puedes servir este arroz con leche caliente si quieres.
Postres con cajeta
Este delicioso postre de arroz con leche es aún más cremoso gracias a la cajeta, pero ¿qué es exactamente la cajeta?
La cajeta es un dulce tradicional de México similar al dulce de leche, y se elabora con caramelo espesado, preparado normalmente con leche de cabra caramelizada azucarada. Se suele usar para rociar helados y churros, o incluso para rellenar crepas.
Arroz con leche
El clásico arroz con leche se prepara cocinando a fuego lento u horneando el arroz en una base de leche cremosa, hasta que se espesa. En esta ocasión, llevamos a otro nivel la receta tradicional, añadiéndole cajeta, canela, vainilla y nueces tostadas. ¡Conseguirás un postre, merienda o desayuno con el que se te hará la boca agua!
Una de las mayores ventajas del arroz con eleche, es que puedes usarlo para preparar una gran variedad de recetas, como por ejemplo un Arroz tres leches o este Pudin de arroz con calabaza y especias. Para preparar arroz con leche, te recomendamos usar una variedad de grano largo de arroz, como el Arroz Blanco Mahatma® o incluso el arroz basmati, para darle un ligero sabor a mantequilla. Si quieres más consejos, consulta nuestra guía para preparar el arroz con leche perfecto.
