Arroz con pollo al estilo marroquí
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Basmati Mahatma®
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco, rallada
- ½ lb. de solomillo de pollo, en cubitos
- ½ cucharadita pimienta de Jamaica
- hebras de azafrán o ¼ cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ¼ taza de hojas frescas de cilantro, picadas
Elaboración
Si estás preparado para experimentar con los sabores de especias audaces y fragantes, la comida marroquí es todo lo que buscas. Con abundantes cantidades de especias y hierbas aromáticas, este plato de pollo y arroz es mucho más que una receta exótica. Sorprende a tu familia con un menú diferente y sirve esta receta de pollo de inspiración marroquí y nuestro delicioso arroz Basmati.
Paso 1
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.Paso 2
Incorpora el ajo, el jengibre y los taquitos de pollo. Saltea durante 5 minutos. Agrega la pimienta de Jamaica y las hebras de azafrán, o si lo deseas, cúrcuma. Añade el arroz y caldo de pollo. Cocina hasta llevar a ebullición.Paso 3
Reduce el fuego, cubre y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego y agrega el jugo de limón recién exprimido.Paso 4
Sirve. Puedes adornar con hojas de cilantro fresco o pasas.
Experiencia marroquí
Esta receta cuenta con una interesante mezcla de especias que recuerdan a ese sabor tan característico de la cocina marroquí. Hablamos de la pimienta de Jamaica, el azafrán, la raíz de jengibre y el ajo, condimentos indispensables en todo plato de influencia mediterránea. Si agregamos un chorrito de jugo de limón recién exprimido y un puñado de hojas de cilantro, podemos cerrar los ojos, saborear, y hacer un viaje a Marruecos en cada bocado.
Si quieres aumentar la experiencia marroquí, puedes sustituir el pollo por carne de res cocida y servir decorando con un puñado de pasas.
El secreto está en las especias
Toma nota de esta receta y disfruta de un plato tan aromático como delicioso. Nuestra sugerencia en los ingredientes es que agregues unos 20 hilos finos de azafrán, pero puedes agregan tantos como consideres necesarios. Si eres nuevo en el uso de esta especia, te recomendamos que vayas probando y ajustes la cantidad dependiendo del sabor deseado.
¿Te gusta el toque de sabor que da el azafrán? Tenemos otra receta para ti: Arroz con Azafrán y Lima.
