Arroz con queso feta al horno
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Jazmín Mahatma®
- 1 taza de tomates uva
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado y dividido
- 2 cucharadas de pasta harissa
- 4 dientes de ajo picados
- 2 bloques (6 oz cada uno) de queso feta
- 2 tazas de yogur griego
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 huevos escalfados
- 1 cucharadita de granos de pimienta molida
Elaboración
Prepara esta sencilla receta al horno, a base de una mezcla de tomates uva, pasta harissa, hierbas y un inconfundible queso feta, todo servido con Arroz Jazmín Mahatma®. ¡Añade un huevo escalfado por encima para agregar una dosis extra de proteína!
Paso 1
Precaliente el horno a 375 ° F. Comience cocinando el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté cocido, extiéndalo en una bandeja apta para el horno forrada con papel pergamino, y déjelo reposar durante al menos 1 hora.
Paso 2
Coloque los tomates uva en una fuente de un tamaño de 13 × 9 pulgadas apta para el horno y añada aceite de oliva por encima de ellos. Deje reservado a un lado.
Paso 3
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, 1 cucharada de eneldo, la pasta harissa y el ajo. Extienda esta mezcla sobre cada uno de los bloques de queso feta y, una vez que estén bien impregnados, colóquelos en una fuente apta para el horno, junto con los tomates.
Paso 4
Hornee durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, o hasta que el queso feta esté dorado y los tomates comiencen a abrirse y soltar su jugo. Saque el molde del horno, y triture con cuidado el queso feta con la ayuda de un tenedor, para después mezclarlo con los jugos que habían soltado los tomates. Agregue entonces el yogur.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en un sartén grande y profundo, con el fuego a temperatura alta. Incorpore el arroz con cuidado y cocínelo, revmoviendo cuidadosamente con frecuencia, de 5 a 8 minutos, o hasta que el arroz esté crujiente.
Paso 6
Finalmente, reparta el arroz jazmín en 6 tazones individuales y vierta por encima la mezcla de queso feta. A continuación, coloque el huevo escalfado sobre cada porción y espolvoree por encima los granos de pimienta partidos y el eneldo restante.
Consejo de receta
Para preparar el arroz frito, obtendrás mejores resultado y un sabor más intenso si lo elaboras utilizando el arroz cocido del día anterior.
¿Cómo hacer huevos escalfados?
Si no sabes cómo preparar un huevo escalfado, te dejamos aqui el paso a paso:
– Primero, llena una cacerola con abundante agua, de forma que llegue a 3 pulgadas de profundidad y añade 2 cucharadas de vinagre blanco. Lleva a ebullición y deja que hierva con el fuego a temperatura media. Es muy importante que remuevas el agua vigorosamente, hasta crear un vórtice.
– En un plato pequeño, rompe el huevo recién sacado de la nevera y, sosteniendo el plato justo encima del agua hirviendo, deja que se deslice hasta que entre en el agua. Repite este paso con dos huevos más.
– Reduce el fuego a temperatura media-baja. Cocina los huevos en dos tandas, con poca cantidad de agua hirviendo, y durante 3 o 4 minutos, o hasta que las claras estén listas y las yemas estén cocidas al gusto. Retira los huevos con la ayuda de una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente.
