Arroz con queso y chipotle
Elaboración
¡Esta receta cremosa inspirada en los Mac and Cheese, pero preparada con arroz y toques picantes se convertirá en el plato favorito de todos tus amigos y familiares!
Paso 1
Comience derritiendo la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Después, cocine la cebolla y el ajo durante 3 o 5 minutos, o hasta que se hayan ablandado. Agregue entonces los chiles chipotle y cocine de nuevo durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 2
A continuación, añada el arroz y la sal, y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Agregue entonces el caldo de pollo y la crema, y caliéntelos hasta llevarlos a ebullición. Cuando comiencen a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante entre 15 y 20 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 3
Finalmente, añada el queso crema y el queso Monterey Jack para que ambos se derritan, y sirva con jugo de limón y perejil por encima.
Sugerencia de receta
Puedes usar las sobras de esta receta de arroz como relleno de tus quesadillas, añadiendo un poco más de queso si lo deseas.
Cremoso, picante, delicioso
Esta receta es muy similar al Arroz al estilo mac and cheese, y es perfecta para los amantes de los platos cargados de queso y toques picantes. Este plato es ideal para servirlo como guarnición o como plato principal, y se prepara con Arroz Blanco Mahatma®, una mezcla de queso crema y queso Monterey Jack, y la cantidad justa de especias y chiles chipotle en adobo para aportar a la receta un sabor intenso, especial y un poco picante. ¡Todo el mundo querrá repetir! Así que asegúrate de preparar una gran cantidad de arroz.
Nivel de picante
Si consideras que añadiendo el queso Monterey Jack has conseguido la intensidad de picante suficiente, usa menos chiles chipotle, o inlcluso omítelos. También puedes usar chiles verdes asados en lugar de chiles chipotle, ya que le aportarán al resultado un sabor menos picante pero igual de delicioso.
Si por el contrario, quieres añadir una sabor más intenso y picante, puedes añadir hojuelas de pimiento rojo triturado o tu salsa picante favorita, hasta conseguir el nivel de picante que desees.
¿Te ha sobrado arroz?
¡Las sobras de este plato son perfectas para usarlas como relleno de quesadillas o burritos! Prepara una cantidad mayor de esta receta de arroz y resérvala para disfrutarla en los momentos en los que tengas menos tiempo para cocinar.
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