Barras de chocolate con arroz inflado

Elaboración

• Arroz inflado:

  Paso 1

• Precaliente el horno a 170ºF. Mientras que el horno alcanza la temperatura, prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, transfiéralo a una bandeja apta para el horno forrada con papel pergamino y hornee durante un tiempo de entre 2 y 2 1/2 horas, o hasta que el arroz se seque y se haya evaporado toda la humedad. Cuando esto ocurra, saque la bandeja del horno y deje que el arroz se enfríe por completo (debe estar seco y duro).

  Paso 2

• Vierta 2 pulgadas de aceite en una cacerola grande y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que el termómetro indique 425 ° F. En ese momento, añada algunos granos de arroz cocido y, si el aceite está lo suficientemente caliente, comenzarán a hincharse instantáneamente.

  Paso 3

• Agregue el arroz en el aceite caliente en cantidades de 1/2 taza por tanda, y fríalo durante 5 u 8 minutos, o hasta que se infle. Después, transfiéralo con cuidado a una bandeja apta para el horno forrada con papel absorbente, sirviéndose para ello de un tamiz de metal pequeño. Cuando haya dispuesto en la fuente todo el arroz, deje que éste se enfríe por completo.

  Barras de chocolate:

  Paso 4

• Disponga una bandeja cuadrada de 9 pulgadas apta para el horno y fórrela con papel pergamino. Déjela reservada.

  Paso 5

• En una cacerola grande con el fuego dispuesto a temperatura media-baja, mezcle las chispas de chocolate, la mantequilla de maní y el jarabe de arce. Cocine todo junto, removiendo con frecuencia, durante un tiempo total de entre 3 a 5 minutos, o hasta que los ingredientes se hayan derretido y obtenga un resultado suave.

  Paso 6

• A continuación, agregue el arroz inflado a la mezcla de chocolate, removiendo hasta que todo esté bien integrado. Después, transfiera el resultado a un sartén y refriegere durante 1 o 2 horas, o hasta que quede bien firme y el chocolate se haya cuajado. Cuando esto ocurra, retire el resultado del sartén y córtelo en barras.

  Consejos de receta

  Si quieres, puedes conservar el resultado a temperatura ambiente durante 5 o 7 días, guardando las barras de chocolate en un recipiente hermético. Sírvelo durante el postre como topping para tu receta favorita de Arroz con leche.

  Para asegurarte de que el arroz se seca por completo, extiéndelo de forma uniforme y en una sola capa en una bandeja apta para el horno.