Bowl de arroz integral con coliflor BBQ

Elaboración

• Esta receta vegetariana está hecha con Arroz Integral Mahatma® acompañado de coliflor asada y marinada con salsa BBQ. Para completar el plato, el arroz y la coliflor se sirven con una cremosa coleslaw casera con salsa de mostaza y miel.

  Paso 1

• Precaliente el horno a 425 °F. Cocine el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.

  Paso 2

• Mientras tanto, mezcle la coliflor troceada con la salsa BBQ y el aceite. Cubra una bandeja con papel de horno y organice la coliflor marinada sobre la superficie. Hornee durante 20 a 25 minutos aproximadamente, o hasta que los trozos estén dorados y tiernos.

  Paso 3

• Bate el yogur, el jugo de limón, la miel, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta. Una vez preparado el aderezo de mostaza y miel, mezcle con el repollo, el apio y la manzana.

  Paso 4

• Divida el arroz integral cocido en 6 tazones. Cubra con la coliflor asada y la ensalada coleslaw. Adorne con cebollas verdes y disfrute.