Horchata casera
Elaboración
Esta versión de la tradicional Horchata se prepara con arroz, agua y canela, y se le agrega una textura dulce y cremosa con la que conseguirás un resultado increíblemente delicioso y adictivo. Esta receta fue elaborada por Olivia Mesquita en su blog Olivia’s Cuisine .
Paso 1
Primero, coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuáguelo hasta que el agua salga clara. Después, transfieralo a un tazón grande y añádale la canela junto con 1 cuarto (4 tazas) de agua fría. Cubra el resultado y refrigérelo durante toda la noche, o durante al menos 4 horas.
Paso 2
Pasado este tiempo, transfiera el arroz con las ramas de canela y el agua a una licuadora, y procese hasta obtener un resultado con una textura lo más suave posible.
Paso 3
Coloque después una gasa (o un colador de malla fina) sobre una jarra y cuele el líquido, de forma que pueda desechar todos los posibles restos sólidos se queden atrás.
Paso 4
Finalmente, añada la leche evaporada, la leche condensada dulce, la sal, el extracto de vainilla y la crema espesa (opcional).
Paso 5
Puede servir la horchata inmediatamente junto con hielo, o dejarla enfriar durante un par de horas. Si quieres, puedes decorar el resultado con canela molida o ramitas de canela.
¿Sin lácteos?
Si quieres preparar una >a href=»https://mahatmarice.com/es/recetas/horchata-receta-facil-y-rapida/»> Horchata sin lácteos sigue esta receta, omitiendo la crema y el resto de productos lácteos.
Gasa vs colador de malla fina
En su blog, Olivia recomienda usar una gasa para conseguir una bebida más líquida y suave. Sin embargo, si solo tienes un colador de malla fina, cuela la horchata al menos dos veces, para asegurarte de que elimines todos los restos de arroz y canela.
Consejos para servir
Aunque puedes beber tu horchata recién hecha añadiendo hielo, también puedes dejarla enfriar en el refriegerador durante 1 o 2 horas, para que sea aún más refrescante. Tan solo tendrás que asegurarte de removerlo todo bien, ya que parte del almidón se quedará en el fondo del recipiente cuando repose unas horas en el refrigerador.
Horchata cremosa
La horchata es una bebida a base de arroz que tradicionalmente se toma para refrescarse durante los calurosos días. Aunque en la versión tradicional mexicana se usan arroz, agua y canela, en esta versión se añaden algunos otros ingredientes con los que se consigue darle a la horchata una textura deliciosa, rica y cremosa que seguro que te encantará.
Para preparar tu horchata lo más importante es utilizar un arroz de calidad, por lo que sugerimos que uses Arroz Blanco Mahatma®, ya que aportará a la bebida un gran sabor.
Receta casera al estilo de un restaurante
Puedes preparar tu horchata casera y servirla como acompañamiento de tus Tacos de tinga de pollo con arroz o un Burrito rice bowl. Prepara esta bebida con antelación y sírvela durante tu próximo Taco Tuesday o reunión familiar.
