Picadillo puertorriqueño con arroz integral
Elaboración
Si estás buscando un plato con carne y verduras lleno de sabor, ¡no busques más! Prepara este picadillo servido con el aromático arroz jazmín integral. Además de utilizarlo en esta receta de picadillo puertorriqueño, podrás servirlo como relleno o como plato principal.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Después, caliente a fuego medio el aceite en una olla holandesa o en un sartén grande de lados altos y cocine la cebolla, los pimientos morrones y el ajo durante entre 5 y 7 minutos, o hasta que los vegetales se ablanden.
Paso 3
Cuando esto ocurra, aumente el fuego a temperatura media-alta y cocine la carne molida, rompiéndola con una cuchara de madera, durante un tiempo de entre 8 y 10 minutos, o hasta que la carne se haya dorado. Después, agregue comino, orégano, pimentón, sal, cayena y pimienta, y cocine durante 1 o 2 minutos más, o hasta que se hayan integrado muy bien todos los ingredientes.
Paso 4
A continuación, agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate, las aceitunas y las pasas. Por útlimo, reduzca el fuego a temperatura media, tape el recipiente y cocine a fuego lento durante 10 o 12 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida y el picadillo espese.
Paso 5
A la hora de servir, adorne el resultado con cilantro y acompáñelo con arroz.
Consejo para mejorar el sabor
Sirve con plátanos fritos y frijoles negros como acompañamiento.
¿Qué es el picadillo?
El picadillo es un plato popular en toda América Latina preparado a base de carne, verduras y especias y servido sobre una salsa de tomate. Aunque existen muchas variedades de picadillo, en todas ellas se pican finamente todos sus ingredientes, como bien indica el propio nombre de la receta. ¿Qué más puedes añadir a tu picadillo? Muchas recetas incluyen como ingrediente las papas. Por otra parte, las zanahorias, los chícharos y las alcaparras pueden agregar un sabor, una textura y un toque de color espectacular al resultado final. Si quieres un plato un poco más picante, añade pimientos picados: serranos, jalapeños o cualquier otro tipo de pimiento según la intensidad de picante que desees. También puedes cambiar la carne de cerdo por otra de ave, como por ejemplo pollo o pavo molido. ¡Así podrás utilizar las sobras del Día de Acción de Gracias!
Relleno de picadillo
¡Sirviendo a tus invitados una empanada rellena de picadillo tendrás el éxito garantizado! Si por sí solo el picadillo es extremadamente sabroso y delicioso, añadirlo como relleno de una masa ligera y crujiente hará que consigas un resultado simplemente irresistible. Estas sabrosas Empanadas de picadillo de pavo y arroz son un claro ejemplo de lo deliciosa que puede ser la combinación de dos clásicos latinoamericanos: picadillo y empanadas. ¡Aún hay más! ¡La papa rellena y las enchiladas son solo otras dos recetas en las que podrás utilizar el relleno del picadillo!
¿Qué es el arroz jazmín integral?
¿Quieres añadir más granos integrales a tus comidas sin renunciar al irresistible aroma dulce del arroz jazmín? El arroz jazmín integral combina el peculiar aroma del arroz jazmín con los beneficios de los granos 100% integrales, además de aportar al plato un ligero sabor a nuez. Por último, la capa de cereales y salvado hace que el arroz jazmín tenga una textura más masticable que otros granos, que combina a la perfección con el corte del resto de ingredientes de este picadillo.