Rellenitos de plátano y arroz
Elaboración
¡Prepara
como si fueras un verdadero profesional estos deliciosos Rellenitos de frijoles! Sólo tendrás que seguir unos sencillos pasos para ello. Paso 1
Vierta agua en un sartén grande, junto con 3 cucharadas de azúcar y canela molida, y mezcle hasta que el azúcar se haya disuelto. Cuando esto ocurra, agregue el arroz jazmín, tape el sartén y cocine a fuego lento durante un tiempo de entre 15 o 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Paso 2
Prepare los plátanos y, sin pelarlos, hágales cortes verticales a lo largo. A continuación, colóquelos junto con 1/2 taza de azúcar y las ramas de canela en una cacerola de 4 cuartos, a la que deberá agregar suficiente agua para que cubra todo.
Paso 3
Tape la cacerola y cocine con el fuego a temperatura media-alta durante 15-20 minutos, o hasta que los plátanos estén suaves y se haya abierto la cáscara. Cuando esto ocurra, escurra el agua, deje que enfríe y pele los plátanos.
Paso 4
Añada los plátanos a un procesador de alimentos y triture hasta que se hayan machacado. Después, coloque el resultado en un bol grande, añadiendo también 2 tazas de arroz cocido, y mezcle ambos ingredientes. Si la mezcla resultante está demasiado pegajosa, agregue harina para todo uso. Si por el contrario la masa está seca, agregue agua.
Paso 5
En una sartén, coloque los frijoles refritos junto con las 2 cucharadas de azúcar restantes, y mezcle. A continuación, cocine con el fuego a temperatura media, hasta que el azúcar se haya disuelto y los frijoles hayan espesado. Agregue entonces el resto del arroz jazmín cocido y reserve el resultado.
Para hacer los rellenitos
Paso 6
Sirviéndose de una cuchara, coja aproximadamente 2 cucharadas de masa y forme una bola con ella. Coloque esta bola sobre una superficie ligeramente enharinada, aplástela y coloque 2 cucharaditas de frijoles en el centro de ella. Después, doble la masa hasta formar una bola de forma ovalada. Repita este proceso con la masa restante.
Paso 7
Disponga un sartén mediado y caliente en él 1/2 pulgada de aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, coloque con cuidado 4 rellenitos en el sartén y cocínelos durante alrededor de 2 y 5 minutos, o hasta que se hayan dorado por todos lados. Saque los rellenitos con la ayuda de una cuchara ranurada y colóquelos sobre papel absorbente, de modo que escurran el exceso de aceite.
Paso 8
Coloque los rellenitos en un plato y añada azúcar y canela en polvo por encima, para servirlos cuando aún estén calientes.
¿Frijoles y plátanos?
¡Definitivamente, sí! Si no has probado antes esta deliciosa combinación, es hora de probar nuevos sabores, preparando esta receta de Rellenitos de plátano y arroz. Elaborados a partir de una “masa” de arroz y plátano, solo tendrás que rellenar estos sabrosos bocados con frijoles negros refritos y cocinarlos en aceite, hasta que queden perfectamente dorados. Alucinarás con la combinación de sabores dulces y salados que se consigue con los frijoles y el plátano, a los que además añadirás el increíble sabor del Arroz Jazmín Mahatma®. Estos Rellenitos son la opción perfecta para picar durante tu próxima reunión. Eso sí, asegúrate de preparar suficientes rellenitos para todos tus invitados, ¡estos sabrosos rellenitos desaparecerán de la mesa antes de que te dés cuenta!
¿Qué son los Rellenitos?
Los Rellenitos son un postre popular originario de Guatemala, pero también se preparan en América Central. Realmente vale la pena elaborar estos bocados rellenos de frijoles y envueltos en una pasta de plátano, ya que están realmente deliciosos. ¿Te gusta la idea de preparar platos que impliquen alimentos rellenos? Entonces, prueba también unas Empanadas dulces con arroz con leche o unas sabrosas Empanadas con chorizo y arroz.
