Rice bowl mediterráneo con atún y hummus

Elaboración

• Esta ensalada de arroz al estilo mediterráneo es un plato ligero y fresco que encantará a pequeños y grandes. El atún en lata, el hummus, los tomates, el pepino y la mezcla premium de Arroz Jazmín, Arroz Salvaje y Rojo Mahatma® son algunos de los ingredientes detrás del delicioso sabor de esta receta. Ideal para una cena rápida.

  Paso 1

• Cocine la mezcla premium de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reserve y deje enfriar por completo.

  Paso 2

• En un recipiente grande, mezcle el pepino, los tomates, las aceitunas, la cebolla roja, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Reserve. En otro recipiente, mezcle el atún escurrido con el hummus y el apio previamente troceado. Reserve.

  Paso 3

• Mezcle el arroz cocido con la rúcula y divida la mezcla entre 6 tazones. Cubra con la ensalada de pepino y tomate y la mezcla de atún. Puedes acompañar cada plato con rodajas de limón al gusto.