Risotto cremoso de champiñones
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Arborio de Grano Medio o Arroz Blanco Mahatma®
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ taza de cebolla picada
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 1 lata (12 oz.) de leche evaporada
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta negra molida, al gusto
Elaboración
Prueba esta receta cremosa de arroz y champiñones preparada con nuestro Arroz Arborio de Grano Medio Mahatma®, el grano ideal para preparar un auténtico risotto.
Paso 1
En una cacerola mediana, hierve el caldo de pollo.Paso 2
Agrega el arroz, reduce a fuego a bajo y cubre. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo y saltea por 30 segundos. Incorpora las cebollas y continúa salteando. Repite el mismo procedimiento añadiendo los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Cuando el arroz esté listo, retira la tapa, aumenta el fuego a medio y agrega la leche evaporada.Paso 3
Cocina por 5 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Retira del fuego y agrega la mezcla de champiñones y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta, al gusto. Sirve inmediatamente.Consejo del chef
¿Quieres ser aún más aventurero? Haz esta receta con una mezcla de variedades mixtas de hongos y disfruta de las sutilezas de los diferentes sabores de cada uno de ellos.
Especial para los amantes de los champiñones
¿Eres fanático de los champiñones y disfrutas rompiendo la rutina cocinando platos diferentes? Si la respuesta es sí, entonces este risotto con hongos es para ti. ¡Rebélate contra la cenas cenas aburridas y prepara este plato cremoso con arroz y champiñones!
Comenzando con una base de cebolla picada salteada, tus hongos favoritos y ajo picado, esta receta de risotto tiene distintas capas de sabor que se funden para lograr un delicioso plato. Bajo esta sabrosa mezcla está nuestro Arroz Arborio de Grano Medio Mahatma®, que primero se cuece a fuego lento en caldo de pollo y luego se combina con leche evaporada y se mezcla con movimientos envolventes hasta formar una textura cremosa y espesa.
Después de unos minutos, los granos de arroz tendrán la textura perfecta y estarán listos para combinar con las verduras previamente cocinadas. El último paso es remover hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado uniformemente.
¿Se nos olvida algo? ¡Los condimentos! Agrega un poco de queso parmesano rallado, sal y pimienta y obtendrás un plato de cinco estrellas con la calidad de un restaurante italiano. Buon appetito!
