Sopa de arroz con enchilada de pollo
Elaboración
Esta receta tiene todo lo que amamos de las enchiladas, en un reconfortante plato de sopa caliente. La mejor parte es que puedes cocinar esta receta en la estufa, olla de presión o en una olla de cocción lenta. Pruébala hoy y agrega una pizca de sabor a nuez incorporando nuestro Arroz 100% Integral Mahatma®.
Paso 1
Prepara el arroz integral según las instrucciones del paquete y reserva.Paso 2
En una cacerola grande combina el arroz cocido con la salsa, el pollo, las verduras y el caldo. Mezcla todos los ingredientes, excepto el queso y revuelve.Paso 3
Hierve la sopa a fuego medio-alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento entre 10 y 15 minutos más.Paso 4
Sirve en tazones de barro y espolvorea cada plato de sopa con el queso rallado.
Comida clásica con un toque especial
El pollo y el arroz son dos ingredientes que juntos, siempre forman una receta de éxito asegurado. Esta sopa con sabor a enchilada es un plato cálido y reconfortante que hará bailar a tus papilas gustativas. ¿Tú también lo pensaste? Es una receta perfecta para las noches frías de invierno. La salsa de enchilada agrega un toque mexicano, mientras que el queso rallado derretido le da esa textura cremosa tan característica y deliciosa.
Personaliza tu receta
Para lograr una consistencia más espesa, simplemente debes calcular la cantidad de caldo y duplicar el queso. Siéntete libre de agregar sriracha o salsa de chipotle para obtener un sabor más picante. Los aguacates cortados en cubitos, los frijoles negros y la crema agria son algunos de los ingredientes extra que puedes agregar como toppings al servir esta sopa de inspiración mexicana.
Esta receta es apta para ollas de presión, por lo que es ideal para aquellos que tienen poco tiempo para dedicar en la cocina. Prepara suficiente cantidad durante el fin de semana y cocinar no será un problema durante la semana. Disfruta de esta deliciosa sopa en la oficina o desde la comodidad de tu hogar, pero sin cocinar.
Si te gusta la temporada de sopas, guarda un poco queso, pollo desmenuzado y caldo para probar esta Sopa de pollo con arroz salvaje, preparada con nuestra mezcla de arroz y sazonadores: Arroz de Grano Largo y Arroz Salvaje Mahatma®.
