Souvlaki de pollo con arroz basmati
Elaboración
Este tazón de arroz inspirado en la comida callejera griega tradicional se prepara con verduras frescas y muslos de pollo marinados y asados, servidos sobre Arroz Basmati Mahatma® y acompañados de una deliciosa salsa tzatziki.
Paso 1
Disponga en una bolsa apta para el congelador con cierre el pollo junto con el aceite de oliva, el eneldo, la ralladura de limón, el ajo, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta, y mézclelo todo muy bien. Después, selle la bolsa y refrigere el pollo durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas.
Paso 2
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Dejel el resultado a un lado.
Paso 3
A continuación, precaliente la parrilla a fuego medio-alto, retire el pollo de la marinada y áselo durante entre 5 y 7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y, al insertar el termómetro de lectura instantánea en el centro, este marque 165°F.
Paso 4
Finalmente, sirva el pollo sobre una cama de arroz y cúbralo con pepino, tomates, queso y aceitunas. Por último, rocíe el resultado con salsa tzatziki y espolvoree un poco de perejil.
Sugerencia de receta
Si quieres puedes sustituir los muslos de pollo por pechugas.
Sabores griegos
Debido a su clima mediterráneo, Grecia es el país perfecto para el cultivo de frutas y verduras frescas y jugosas con las que agregar un toque colorido a tu cocina. En cuanto a los ingredientes típicos de la cocina griega, y de la mediterránea en general, destacan los tomates, los pepinos, el queso feta, las aceitunas, la miel, el ajo y el yogur, entre otros.
El Souvlaki es una receta callejera típica griega que se prepara con una gran variedad de ingredientes frescos. Primero, se cocina a la parrilla la carne de brocheta de cerdo, pollo o cordero, que después se envuelve en un tibio y esponjoso pan de pita y que por último se cubre con pepinos, tomates y una cremosa salsa tzatziki.
Siguiendo esta receta podrás disfrutar durante el almuerzo o la cena de una delicioso Souvlaki deconstruido y servido en un tazón. En esta ocasión, el pan de pita se sustituye por una cama de Arroz Basmati Mahatma®, que después se cubre con pollo a la parrilla, previamente marinado en aceite de oliva, ralladura de limón y hojuelas de chile, para conseguir ese auténtico y característico sabor griego. Te sugerimos que dejes marinar la carne durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas, ya que cuanto más tiempo dejes el pollo en la marinada, más absorberá los sabores. Aunque la receta clásica se prepara con carne de brochetas, puedes sustituirla sin ningún problema por muslos de pollo asados.
Salsa Tzatziki casera
Aunque puedes comprar la salsa tzatziki en el supermercado, también es muy sencillo prepararla en casa. Para ello, tan solo necesitas yogur griego, pepino, aceite de oliva, menta o eneldo, ajo, limón y un poco de sal. El truco para conseguir una salsa tzatziki espesa, cremosa y deliciosa es triturar el pepino y escurrir completamente el exceso de agua. Una vez hecho esto, agrégalo al yogur junto con el resto de ingredientes y mézclalo muy bien. Finalmente, ajusta los condimentos a tu gusto y guarda el resultado en un recipiente hermético en el refrigerador.
Si te sobra salsa guárdala para preparar otros platos, como este sabroso Tazón de ensalada griega preparado con arroz jazmín.
Con nuestro Arroz Mahatma® puedes experimentar y preparar todo tipo platos de inspiración internacional. Comienza con alguna receta sencilla mediterránea y termina preparando este delicioso Arroz rojo tradicional.