Tacos de tinga de pollo con arroz
Elaboración
Disfruta del sabroso sabor de los tacos rellenos con tinga de pollo, cebolla, pimientos chipotle, tomate con arroz blanco, aguacate y queso desmenuzado. ¡Te va a encantar!
Paso 1
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.Paso 2
Mientras tanto, mezcla la cebolla roja, el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Deja reposar la mezcla durante 20 a 30 minutos o hasta que quede ligeramente en escabeche.Paso 3
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla picada, el ajo y el comino durante 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega los tomates cortados en cubitos y el chipotle. Lleva la mezcla a ebullición. Agrega el pollo, sal y pimienta restantes. Cocina durante 10 a 15 minutos o hasta que el pollo se caliente, los sabores se mezclen y la salsa se espese. Agrega el arroz y remueve hasta integrar todos los ingredientes. Vierte el jugo de lima.Paso 4
Sirve la mezcla de pollo y arroz en tortillas calientes. Cubre con aguacate, cebolla en escabeche y queso feta desmenuzado.Consejo Mahatma®
Decora con cilantro fresco picado y una pizca de crema agria, si lo deseas.
Para lograr un relleno de arroz y pollo incluso más sabroso, cocina el arroz blanco en caldo de pollo o agua sazonada con limón.
¿Qué es la tinga de pollo?
Tinga de pollo es una deliciosa mezcla de pollo desmenuzado con salsa de tomates, chiles chipotle en adobo y cebollas en rodajas. Aunque es una receta tradicional de México, es un plato que se sirve de diferentes maneras en muchos lugares del mundo. Esta versión lleva la deliciosa combinación de sabores un paso más allá al convertirla en relleno de tacos. En este rico plato de tacos con tinga de pollo, las tortillas también se rellenan con Arroz Blanco Mahatma®, aguacate cremoso en rodajas y queso feta desmenuzado.
También puedes preparar este plato con carne de cerdo o ternera, en lugar de pollo. Realmente, el sabor tan característico de la tinga proviene de la cocción de la carne en el sofrito de tomates, chiles chipotle en adobo y cebolla.
Los mejores rellenos para los tacos
¡Personaliza tu noche de tacos y cocina tu propio relleno!, dejando de lado los condimentos preparados. Puedes preparar esta receta tal y como te sugerimos o variar algunos de los ingredientes según tus preferencias.
Aunque sugerimos usar aguacate, también puedes añadir un toque cremoso al relleno con una cucharada de crema agria.
¿No eres fanático del queso feta? Sustitúyelo por queso mexicano. Sirva este plato junto con otros platos auténticos como el Mole verde con pescado o un reconfortante Pozole verde.