Tinga vegana con arroz
Elaboración
¡Este sencillo y sabroso plato de tinga vegana es ideal para el almuerzo o la cena! DIsfruta de sus sabrosos sabores picantes, que se funden con un esponjoso arroz blanco.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras que se cuece el arroz, triture en una licuadora la salsa de tomate junto con los pimientos, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino y 1 cucharadita de sal, hasta obtener un resultado de textura suave.
Paso 3
Caliente el aceite a fuego medio-alto en un sartén grande. Cuando esté caliente, añada los palmitos, los garbanzos y la sal restante, y cocínelo todo junto durante entre 5 y 8 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Agregue entonces la salsa de tinga y caliéntela hasta llevarla a ebullición. Cuando comience a hervir, cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que la salsa espese y los palmitos y los garbanzos estén bien integrados con el resto de ingredientes. En este momento, retire el sartén del fuego y agregue el jugo de limón.
Paso 4
A la hora de servir, disponga en un tazón la mezcla de lechugas y cúbralas con el arroz, la mezcla de tinga, el maíz, los aguacates picados, la salsa y el cilantro.
Variaciones de receta
Si quieres, puedes sustituir los palmitos por tomates verdes enlatados o por Jackfruit enlatado o en salmuera, todo bien escurrido y enjuagado.
También puedes cubrir el resultado con queso vegano rallado.
Tinga al estilo vegano
Este bowl de arroz vegano con tinga es el perfecto para añadirlo a tu lista de acompañamientos veganos. El resultado de esta receta es un plato lleno de sabor, elaborado con ingredientes como garbanzos, palmitos y aguacate, todo servido sobre el esponjoso Arroz Blanco Mahatma®. Podrás disfrutarla durante el almuerzo en el lugar que desees o servirla durante una cena familiar.
La tinga es un plato mexicano que se prepara normalmente con pollo desmenuzado con tomate, cebolla y chile chipotle en salsa de adobo, y que se suele utilizar para los Tacos de tinta de pollo con arroz. En esta sabrosa versión se sustituye el pollo desmenuzado por palmitos y garbanzos, para conseguir una comida igual de deliciosa. El toque de sabor de esta receta se consigue con la mezcla de verduras y maíz, que le agregan profundidad y sabor al plato.
Topping para tostada y relleno de tacos
La tinga de pollo se suele añadir como topping de tostadas o como relleno de tacos, ¡también puedes utilizar para ello esta receta! Compra un paquete de tus tostadas o tortillas de maíz favoritas y añádeles esta sabrosa mezcla. Si quieres preparar una comida mexicana completa, sirve este bowl con un poco de pico de gallo y papas fritas como aperitivo, y combínala con una guarnición de frijoles refritos veganos y el clásico Arroz rojo tradicional, sustituyendo el caldo de pollo por uno de verduras.¡A partir de ahora el Vegan Taco Tuesday será tu nuevo día favorito de la semana!
