Arroz con pollo con arroz integral
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Integral Mahatma®
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo dulce, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 3/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
- 1/4 taza de alcaparras
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de chícharos
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Elaboración
¡Un clásico siempre es un acierto! Prepara este sabroso Arroz con pollo hecho con arroz integral.
Paso 1
Comience sazonando el pollo con sal, pimienta y comino. Añada el aceite en un horno holandés o en una cacerola grande y caliéntelo con el fuego dispuesto a temperatura media. Cocine en él el pollo durante un tiempo de entre 5 y 8 minutos, volteándolo además a la mitad de tiempo, hasta que comience a dorarse. Cuando el pollo esté dorado por ambos lados, transfiéralo a un plato.
Paso 2
Añada a la cacerola la cebolla, el pimiento morrón y el ajo y cocine durante alrededor de 3 o 5 minutos, o hasta que los vegetales se hayan ablandado un poco. Agregue entonces el arroz, las aceitunas, las alcaparras y el pimentón ahumado y cocine de nuevo mientras remueve para que se integren todos los ingredientes, durante un tiempo total de 3 minutos.
Paso 3
A continuación, agregue el caldo, los tomates y las hojas de laurel, y caliente hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, añada el pollo que había reservado, reduzca el fuego a temperatura media-baja y cocine durante 35 minutos, o hasta que el pollo se haya cocinado por completo.
Paso 4
Cuando el pollo esté listo, agregue los chícharos, tape la cacerola y cocine durante un tiempo de entre 5 y 10 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Cuando esto ocurra, retire la cacerola del fuego, tápela y deje que repose durante alrededor de 10 minutos. Una vez que haya transcurrido este tiempo, deseche las hojas de laurel, esponje el arroz con un tenedor y agregue perejil por encima para decorar.
Consejos para cocinar
Si quieres preparar un plato para el Día de Acción de Gracias, sustituye el pollo y el caldo de pollo por pavo y caldo de pavo. Agrega además 2 cucharadas de hierbas picadas, como por ejemplo salvia, romero y tomillo.
Un clasico latino
Si te apetece preparar un buen plato completo, pero no te gusta innovar con diferentes sabores y comidas nuevas, siempre puedes recurrir a clásicos de inspiración latina como el arroz con pollo. Esta versión se prepara con Arroz Integral Mahatma®, una variedad repleta de cereales integrales, con la que podrás disfrutar de sus múltiples beneficios, como su alto contenido en fibra y diversas proteínas adicionales. Esta receta es ideal, ya que siempre podrás prepararla con ingredientes que probablemente tengas en tu cocina.
Arroz blanco vs. arroz integral
¿Conoces la diferencia entre estos dos tipos de cereales? Aunque puedes usar ambos para cualquier receta, su sabor y textura son diferentes.
El arroz integral tiene un sabor ligeramente terroso con ciertos toques a nuez, además de una textura entre media y firme. Sin embargo, el arroz blanco tiene un sabor y una textura más suaves. Prueba estas dos variedades preparando algunos de nuestros platos como este Arroz integral frito con tocino y camarones o este Arroz con Herdez Guac Salsa ™, que además podrás preparar con la variedad de arroz que más te guste.
