Arroz cremoso con cempasúchil
Elaboración
¿Celebras el tradicional Día de los Muertos? Este arroz al horno con cempasúchil es ideal para recordar y honrar este día a nuestros seres queridos. Disfruta de un delicioso plato preparado con Arroz Blanco Mahatma®, en colaboración con Vianney Rodriguez de Sweet Life Bake.
Paso 1
Para preparar el arroz, vierta primero 2 tazas de agua en una cacerola de fondo grueso y llévelas a ebullición. Cuando comience a hervir, agregue 1 taza de arroz, cubra la cacerola, reduzca el fuego a temperatura media y cocine durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el agua.
Paso 2
Añada mantequilla en un sartén y disponga el fuego a temperatura media-alta. Cuando la mantequilla se haya derretido, saltee en ella la cebolla durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que adquiera un tono translúcido. Después, añada sal y pimienta al gusto, agregue las flores de cempasúchil y la crema espesa, y cocine todo junto a fuego lento, removiendo constantemente, durante un tiempo total de alrededor de 3 minutos.
Paso 3
Precaliente el horno a 350ºF grados. Prepare una fuente apta para el horno y rocíela con abundante aceite en aerosol, para evitar que se peguen el resto de ingredientes. Mezcle en la fuente de horno el arroz y la salsa de crema y cempasúchil que acaba de preparar, para finalmente llevar al horno durante 15 minutos. Cuando pase este tiempo, retire la fuente del horno, rocíe el resultado con jugo de limón y sirva caliente.
¿Qué es el Día de los Muertos?
En Latinoamérica es tradición celebrar el Día de los Muertos el día después de Halloween, aunque realmente tiene poco en común con esta festividad. El origen del Día de los Muertos está relacionado con la celebración católica del Día de Todos los Santos, en el que toda la familia y amigos se reúnen para rezar y recordar a los seres queridos que ya no están.
Aunque esta tradición se celebra en muchos países de todo el mundo, en México es donde su celebración es más espectacular, ya que se llevan a cabo desfiles y ofrendas muy peculiares y se decoran las casas y las calles de una manera especial. Una de los elementos más caracterísicos empleados en estas decoraciones es la flor de cempasúchil. Como te mostramos en esta receta, esta flor también se puede usar en la cocina, ya que además de tener un color amarillo muy vistoso, aporta un sabor fresco al plato.
Una planta ligada a la celebración
Las flores de cempasúchil son comestibles, y según la tradición su aroma y su intenso color atraen a los muertos. Es por esto por lo que se cree que con esta flor se ayuda a los muertos a encontrar el camino al mundo de los vivos, a los cuales podrán visitar durante los días 1 y 2 de noviembre. Normalmente las flores y los pétalos de cempasúchil se colocan alrededor del altar y en el suelo, creando un camino que conduce también hacia el altar.
En esta receta creada por Vianney Rodríguez se mezclan y cocinan a fuego lento con crema las flores de cempasúchil y cebolla salteada. Por último se mezcla todo muy bien con un arroz blanco esponjoso, hasta conseguir un plato delicioso que podrás disfrutar durante cualquier ocasión.
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