Burrito rice bowl con vegetales asados
Elaboración
Esta receta fácil y deliciosa nos llega de Yvette Márquez, una productora, escritora y bloguera gastronómica en Muy Bueno Cookbook. Prueba esta receta y descubre lo sencillo y sabroso que puede ser disfrutar de una hermosa comida mexicana casera.
Arroz De Chile Verde
Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola pesada a fuego medio y agrega el arroz. Revuelva hasta que el arroz esté ligeramente dorado.Paso 2
Agrega el chile verde, agua y sal.Paso 3
Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre con una tapa hermética y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.Paso 4
Retira del fuego y espolvorea con sal si es necesario. Esponja el
arroz con un tenedor. Cubre y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.Burrito en tazones
Paso 5
Sirve a partes iguales el arroz y las verduras a la parrilla en los tazones. Cubre con elote, frijoles, guacamole y pico de gallo. Sazona con sal y pimienta según sea necesario. Sirve de inmediato y, ¡disfruta!
Cocina Mexicana
La cocina mexicana es una de las favoritas en hogares por todo el país y por muy buenas razones. Los platos visiblemente hermosos también están cargados de muchos sabores maravillosos que es difícil no enamorarse. Desde los verdes vibrantes de un guacamole cremoso, el cilantro fresco y los jalapeños, los rojos intensos de los chiles y tomates, hasta los blancos y amarillos de la cebolla y el maíz, a veces es difícil querer meter la cuchara o un cuchillo en platos tan bonitos (aunque definitivamente lo recomendamos).
Algunos de los platos tradicionales mexicanos requieren un poco de práctica y habilidad para dominar, como los Chiles Rellenos o el sabor adecuado en una Salsa de Mole, todavía hay formas de disfrutar de sus sabores mexicanos favoritos de una manera rápida y sencilla. Por ejemplo, estos Tazones vegetarianos de burrito con vegetales a la parrilla y arroz con chile verde.
Con o sin proteína
Si sigues una dieta vegetariana o vegana, esta sabroso plato es perfecto para ti. Pero, si te gusta disfrutar de un poco de proteínas a tus comidas, te sugerimos agregar algunos camarones, pollo o tiras de carne a la parrilla. Seguro que este rice bowl se convertirá en una de tus recetas favoritas.
