Enchiladas con salsa verde y roja
Elaboración
Aprende a preparar unas sencillas y deliciosas enchiladas caseras, elaboradas con el esponjoso Arroz Jazmín Mahatma® y ¡listas en menos de 30 minutos!
Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Mientras que el horno alcanza la temperatura, prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, deje que se enfríe un poco y mézclelo con los frijoles, 1 taza de queso Monterey Jack, sal y pimienta.
Paso 2
Engrase una fuente de 13 x 9 pulgadas apta para el horno. Después, extienda a lo largo 1/2 taza de cada una de las dos salsas, de modo que éstas se unan en el centro de la fuente
Paso 3
A continuación, coloque 1/3 taza del relleno de mezcla de arroz en el centro de cada tortilla, enróllela bien y coloque cada una de las tortillas en la fuente de horno, de forma que el cierre quede hacia abajo. Cuando haya dispuesto todas las tortillas en la fuente, añada encima la salsa roja y verde restante, para que las salsas se unan en el medio. Por último, añada por encima el resto de queso Monterey Jack.
Paso 4
Hornee las enchiladas durante un tiempo de entre 20 y 25 minutos, o hasta que estén completamente calientes, el queso se haya derretido y comience a burbujerar.
Paso 5
A la hora de servir, añada por encima la crema agria y el cilantro para decorar.
Consejo de receta:
Si lo deseas, puedes añadir al final sobre las enchiladas tomates muy picados o aguacate cortado en cubitos.
Combiaciones que siempres son un éxito
La clásica combinación de arroz y frijoles siempre es un acierto. Puedes usar esta mezcla tanto como para preparar una cazuela, una sopa o incluso usarla como relleno para un burrito o un taco. Estas enchiladas con salsa verde y roja son otro ejemplo más de la versatilidad de este combo de ingredientes. Con este plato de inspiración mexicana podrás además disfrutar de una mezcla de dos de las salsas más deliciosas que puedas imaginar.
Diferencia entre las salsas
Las enchiladas verdes y rojas no se diferencian solo por su apariencia. Los chiles rojos con los que se prepara la enchilada roja hacen que esta salsa sea más dulce y suave que la salsa verde, aunque puedes ajustar la intensidad de picante de ambas. La salsa roja también se puede preparar con pimientos cocidos, lo que la diferencia de la salsa verde, ya que esta última se prepara con ingredientes verdes crudos y frescos, como chiles verdes, tomatillos, e incluso jalapeños.
¡Prueba a preparar tú mismo esta salsa en casa! Después, puedes usarla en esta o cualquier otra receta de enchiladas. Si quieres más recetas de inspiración mexicana, prepara unos estos Tacos de pollo a la parrilla con salsa de arroz integral o un Arroz con maíz a la parrilla.