Hibachi de pollo con arroz frito

Elaboración

• Paso 1

• Arroz frito: Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, déjelo enfriar por completo.

  Paso 2

• Salsa Hibachi: Bata todos los ingredientes en un tazón pequeño y refrigere el resultado hasta que vaya a utilizar la salsa.

  Paso 3

• Pollo Hibachi: Combine en un bowl mediano el pollo y la salsa de soya. A continuación, derrita 2 cucharadas de mantequilla en un wok o sartén grande, añada el pollo y cocínelo e tandas, removiendo, durante entre 3 y 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Páselo entonces a un tazón y mézclelo junto con el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Reserve el resultado manteniéndolo caliente.

  Paso 4

• En el mismo wok o sartén, añada 1 cucharada de aceite. Después, agregue los huevos y cocine, removiendo frecuentemente, durante 2 ó 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cuajados. Páselos a un cuenco pequeño y resérvalos.

  Paso 5

• A continuación, añada el resto del aceite al wok o sartén, agregue el jengibre y el ajo y cocine, removiendo, durante 1 ó 2 minutos o hasta que suelten su aroma. Añada entonces el arroz, los chícharos, las zanahorias y la col, y cocine entre 5 a 8 minutos o hasta que todo esté bien caliente y las verduras queden tiernas a la vez que crujientes. Por último, añada 1/2 taza de cebollas verdes y sazone con sal.

  Paso 6

• Sirva el pollo Hibachi sobre el arroz frito, cúbralo con el resto de las cebollas verdes y espolvoree las semillas de sésamo blanco y negro. Si quiere modificar la receta, sustituya el pollo por solomillo de ternera, solomillo de cerdo o camarones cortados en rodajas finas.