Muslos de pollo a la parrilla con arroz verde
Elaboración
Prepara esta sabrosa receta de pollo a la parrilla servido sobre un colorido arroz verde. Utiliza nuestro Arroz Integral Mahatma® para disfrutar de una deliciosa cena junto con toda la familia.
Paso 1
En primer lugar, caliente a fuego medio 1 cucharada de aceite en una olla o sartén alto y cocine la cebolla, las zanahorias, el pimiento, la mitad del ajo, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de orégano y 1/4 de cucharadita de cayena durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales se ablanden. Después, sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Paso 2
A continuación, añada el arroz y cocínelo durante 1 minuto. Después, vierta el caldo y caliéntelo hasta llevarlo a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la olla y cocine durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Paso 3
Mientras que el arroz se cuece, combine en una licuadora pequeña o en un procesador de alimentos 2 cucharadas de agua junto con 1 1/4 tazas de cilantro y jalapeños, y licúe hasta obtener una mezcla suave. Finalmente, mezcle el puré de cilantro y los chícharos congelados con de arroz cuando le queden 5 minutos de cocción.
Paso 4
En un bol mediano, mezcle los muslos de pollo, el aceite restante, el ajo, el comino, el orégano, la cayena, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de cilantro. Después, caliente la parrilla a fuego medio-alto, engrase bien las rejillas y ase el pollo durante 4 o 6 minutos por cada lado, o hasta que esté bien marcado y la temperatura interna de los muslos alcance los 165°F.
Paso 5
A la hora de servir, disponga la mezcla de arroz en platos individuales, cubra con los muslos de pollo y añada por encima el resto del cilantro.
Sugerencia de sabor
Si lo deseas, puedes sustituir el pollo por bistec, camarones o tofu a la parrilla.
Cómo elegir el pollo
Conservar la piel del pollo durante su cocción tiene muchas ventajas, incluso si no vas a utilizarla después. En términos generales, la piel proporciona una protección extra para el pollo: evita el contacto directo con la fuente de calor y también evita la humedad.
Arroz arco iris
En esta receta se utilizan el cilantro, el jalapeño y los chícharos para aportar color al arroz- estos ingredientes no sólo intensifican el sabor, sino que también hacen que tu plato sea más agradable visualmente. Prueba a preparar otras de recetas de arroz ideales para las fiestas:
– El rojo siempre es un acierto: si quieres preparar un plato con un cierto color rojizo, seguro que aciertas con este Arroz rojo tradicional. Cociendo el Arroz Arborio de Grano Medio Mahatma® junto con los tomates, los pimientos rojos, el chile en polvo y el comino conseguirás un resultado con los tonos rojizos característicos del Arroz rojo.
– Amarillo suave: el arroz amarillo se prepara en distintos lugares del mundo. Esta receta de Arroz amarillo encantará a todos tus invitados.
– Apuesta por el verde: el Arroz verde cremoso, el Arroz verde con chile poblano y cualquier otra receta de arroz suelen tener entre sus ingredientes alguno de estos: pimientos, cilantro o espinacas… ¡o incluso los tres! Si te gustan las recetas con muslos de pollo, ¡este Arroz Verde no te decepcionará!