Pilaf de arroz con pico de gallo
Elaboración
Acompañado de un salteado de verduras y cubierto con pico de gallo, este sabroso pilaf de arroz es perfecto para prepararlo cuando te apetezca un plato lleno de sabor con un toque picante.
Paso 1
Caliente el aceite a fuego medio en una cacerola grande, y cocine la cebolla, el jalapeño, los tomates, el ajo, la sal y las hojuelas de pimiento rojo durante 5 u 8 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 2
A continuación, agregue el arroz y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que se integre muy bien con el resto de ingredientes. Después, añada el caldo de pollo, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante entre 15 y 20 minutos, o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Paso 3
Después, retire la cacerola del fuego, tápela y deje que respose durante 5 minutos. A la hora de servir, esponje el arroz con un tenedor y adorne con pico de gallo y cilantro.
Sugerencia de receta
Si lo deseas, puedes añadir también por encima queso cotija desmenuzado.
Locos por el pico de gallo
¡Siempre acertarás con esta guarnición de arroz! Existen un sinfín de recetas con arroz para acompañar tu plato principal, desde un arroz simple hasta un pilaf de arroz. Este Pilaf de arroz con pico de gallo es perfecto para servirlo como acompañamiento de una comida mexicana, pollo o camarones a la parrilla.
Para prepararlo tan solo tendrás que seguir 3 sencillos pasos. Primero, saltea las verduras con sal y pimienta hasta que se ablanden, para agregar después el arroz y cocinarlo junto con los vegetales durante unos minutos más. A continuación, agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Por último, esponja el arroz con un tenedor y cúbrelo con pico de gallo. ¡Estará listo en menos de 30 minutos!
Intensidad de picante
No a todo el mundo le gustan las comidas con la misma cantidad de especias y grado de picantecantidad menor de jalapeños o escoger un pimiento más suave, como el pimiento verde, o incluso omitirlo por completo. ¡Tendrás un plato menos picante pero igual de delicioso! Si por el contrario te encantan los platos picantes, agrega la cantidad de jalapeños y pimiento rojo extra que desees, hasta conseguir la intensidad ideal.
Si te encanta el pico de gallo, prueba también un Arroz con camarones y pico de gallo, o prepara estos Tacos de pollo a la parrilla con salsa de arroz integral.
