Tacu Tacu
Elaboración
Con este Tacu-Tacu descubrirás que los ingredientes básicos que tienes en tu despensa, como el Arroz Blanco Mahatma® y las judías, son tan versátiles como deliciosos – ¡incluso si se trata de sobras!
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete; reserve el resultado.
Paso 2
Mientras que se cuece el arroz, caliente a fuego medio 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande y cocine las cebollas durante 3 o 5 minutos, o hasta que se ablanden. Agregue entonces los frijoles, el ajo, la pasta de ají amarillo, la sal, la pimienta, el comino y el orégano, y cocine de nuevo durante 3 o 5 minutos más, hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
Paso 3
Después, combine esta mezcla de frijoles con el arroz y divida uniformemente el resultado en dos porciones.
Paso 4
A continuación, caliente a fuego medio 2 cucharadas de aceite en un sartén antiadherente de un tamaño de 8 pulgadas, añadiendo también una de las porciones de la mezcla de arroz y presionando de manera uniforme hasta formar una hamburguesa de 1/2 pulgada de grosor. Tape el sartén y cocine durante entre 8 y 10 minutos, o hasta que la parte inferior de la hamburguesa esté dorada y crujiente. Apague entonces el fuego, retire la tapa, pase suavemente una espátula por el borde y agite el sartén para que se despegue la hamburguesa del fondo. Después, coloque un plato grande y plano sobre el sartén y, con cuidado, dé la vuelta al pastel sobre el plato (se debe haber dorado en la parte superior). Repita este mismo proceso con el aceite y la mezcla de arroz restantes.
Paso 5
Mientras que cocina los pasteles, caliente a fuego medio 2 cucharadas de aceite en un sartén mediano y fría los huevos. Finalmente, colóquelos junto con las rodajas de aguacate sobre los pasteles de arroz y decore por encima con el cilantro y las cebollas moradas encurtidas.
Consejo de receta
Si quieres, puedes servir el arroz acompañado de rodajas de carne, camarones o plátanos fritos.
Videorreceta
Reinventar con las sobras
El Tacu-Tacu nos demuestra que los alimentos básicos que tenemos normalmente en la despensa son versátiles a la par que deliciosos. Así, las recetas en las que puedes utilizar sobras son tan-o incluso más- sabrosas que las originales. En su afán por la lucha contra el desperdicio alimentario, todo tipo de países y culturas alrededor de todo el mundo han creado recetas y platos muy creativos con los que poder reutilizar las sobras.
– Arancini: Si te ha sobrado risotto, haz bolitas con él y fríelas. Saca tu freidora de aire y prepara estos Arancini de arroz rojo, crujientes por fuera y jugosos por dentro,
– Sopa con sobras: en inglés se denomina «sink soup» y, como su propio nombre indica, para preparar esta sopa de inspiración africana puedes utilizar cualquier cosa que tengas en la cocina, ¡menos el fregadero! Por ejemplo, puedes añadir el contenido de cualquier tarro a medias que tengas por casa o incluso verduras que estén un poco pasadas, ¡no tienes ni que saltearlas! Si agregas más verduras, obtendrás una sopa más espesa tipo guiso.
– Arroz frito: el arroz es un elemento presente en todo tipo de recetas asiáticas, y por ello existe una gran cantidad de platos muy variados. De hecho, se cree que fueron los chinos los que llevaron hasta Perú la práctica de freír las sobras de arroz: ¡este Arroz Chaufa es otra forma perfecta para darle otra vida a la comida de la noche anterior!
Esto son sólo algunos ejemplos que demuestran que los ingredientes básicos que tienes en tu despensa nunca serán aburridos siempre que utilices la receta adecuada.
Más opciones sin carne
Con recetas tan sabrosas como esta, ¡no echarás de menos la carne! Utiliza caldo de verduras para preparar una versión vegetariana de este Arroz rojo tradicional. Independientemente de si se trata de un Lunes o Viernes sin carne o de si eres completamente vegetariano, ¡podrás disfrutar de una gran variedad de comidas saciantes y deliciosas!
