Tamales dulces de arroz
Elaboración
Añade un toque dulce a esta temporada de otoño preparando estos irresistibles tamales rellenos de arroz y arándanos.
Paso 1
Agregue en un bol el arroz crudo y 2 tazas de agua y deje que repose durante 4 horas. Una vez que haya pasado este tiempo, escurra el arroz.
Paso 2
Mientras que el arroz esta reposando, remoje también las hojas de maíz en agua tibia durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se ablanden.
Paso 3
En otro bol, coloque el queso crema y tritúrelo con la ayuda de un tenedor. Agréguele 2 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle junto con el queso muy bien. Una vez que esté integrado, agregue 1 taza de arándanos y vuelva a mezclar. Deje reservado a un lado.
Paso 4
En un procesador de alimentos, agregue el arroz, la manteca de cerdo y 1/3 de taza de azúcar en polvo, y triture mientras que agrega 1 o 2 cucharadas de agua, hasta que se forme una pasta.
Paso 5
Para formar los tamales, comience colocando 1/3 de la mezcla de arroz en el centro de una cáscara y presione con las manos húmedas para esparcirla. Después, coloque 1 1/2 cucharaditas de la mezcla de queso crema encima del arroz, distribuyéndola bien por el centro. Para envolver los tamales, doble los lados de la hoja hacia adentro, y ate ambos extremos con hilo de cocina.
Paso 6
Prepare una vaporera para tamales o una cacerola grande con una rejilla redonda para enfriar, agregue en ella agua por debajo del nivel de la rejilla, coloque los tamales y cocine tapado durante 1 hora y 25 minutos, o hasta que los tamales estén firmes. Sirva los tamales calientes con arándanos por encima.
Video de la receta
Tamales dulces
Esta versión dulce de los clásicos tamales latinos es perfecta como postre para tomar durante la fria época de otoño. Podrás prepararlos con muy pocos ingredientes que seguro que ya tienes en casa, además de hojas de maíz y Arroz Blanco Mahatma®. Son una excetente idea para comer durante la celebración de Acción de Gracias de este año, o simplemente como un delicioso y reconfortante postre que podrás disfrutar en cualquier momento.
¿Cómo se hacen los tamales?
¿Es la primera vez que preparas tamales? Si es así, no te preocupe, no son en absoluto difíciles de preparar y puedes aprovechar la ocasión para reunir a tu familia y cocinarlos juntos. Si estás haciendo una receta salada tradicional con chile rojo y carne o una versión dulce como esta, el proceso de elaboración es básicamente el mismo. Después de dejar que las hojas de maíz se remojen en agua durante al menos una hora para ablandarlas, puedes organizar a tu familia y asignar una tarea a cada miembro. Una persona puede esparcir la mezcla de arroz, pasársela a la siguiente persona para que agregue la mezcla de queso crema, y esa persona puede pasársela a la siguiente para que envuelva y ate los tamales, ¡es una forma muy divertida de pasar tiempo en familia cocinando!
¿Quieres probar otros dulces de inspiración latina? Prepara unos Rellenitos de plátano y arroz o unas Empanadas con arroz con leche.
