Tiras de chile poblano con crema y arroz
Elaboración
Prepara un clásico latino para la celebración navideña de este año con este delicioso plato de arroz cremoso con chiles poblanos.
Paso 1
Coloque con cuidado en el fuego los chiles poblanos, ayudándose de unas pinzas, hasta que los bordes de los chiles estén carbonizados. A continuación, colóquelos en una bolsa de plástico durante 8 o 10 minutos, o hasta que los chiles estén suaves pero no lleguen a estar blandos y la piel esté más suave. Coloque entonces los chiles bajo agua corriente fría y quíteles la piel, además de los tallos y las semillas. Por último, córtelos y déjelos reservados a un lado.
Paso 2
Caliente en una cacerola mediana 2 cucharadas de aceite de oliva, con el fuego a temperatura media-alta. Cuando el aceite esté caliente, agregue 2 dientes de ajo picados, cebolla Vidalia y sal, y saltee todo junto removiendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto. Agregue a continuación el arroz y cocine de nuevo durante 1 o 2 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz comience a dorarse. Cuando esto ocurra, añada el caldo de pollo y caliente hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja, tape la cacerola y cocine durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido. FInalmente, esponje el arroz con un tenedor.
Paso 3
Caliente el aceite restante en un sartén grande, con el fuego a temperatura media-alta. Agregue en él las cebollas y cocine durante 3 o 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Añada entonces las tiras de chile poblano, la crema y la sa,l y cocine todo junto hasta que todas las verduras estén tiernas.
Paso 4
Sirva el arroz tibio acompañado de la mezcla de verduras por encima.
Video de la receta
Añade un toque latino
Bajan las temperaturas, se acerca la época navideña, y esto significa una cosa: hay que preparar la mesa de Navidad. Pero las fiestas navideñas no tienen que ser exactamente iguales todos los años. Prepara platos con sabores nuevos el Día de Acción de Gracias de este año incluyendo algunos platos no tan tradicionales como estas Tiras de chile poblano con crema y arroz. Aunque los clasicos como el pavo, el puré de papas, las judías verdes y el relleno son imprescindibles en este día, no significa que no puedas probar sabores nuevos e introducir nuevas tradiciones.
Este plato tan original con inspiración latina es una manera perfecta para añadir sabores mexicanos durante las fechas especiales. Este sabroso plato con tiras de poblano fresco, Arroz Vaporizado Mahatma® y cebolla cocida, servido con una salsa de crema fresca (o crema mexicana), es el acompañamiento ideal para tu pavo o jamón al horno. Nuestro arroz vaporizado es perfecto para este plato porque está parcialmente cocido, ofreciendo así una textura esponjosa perfecta.
¿Quiere incluir más platos no tan típicos de Acción de Gracias en las fiestas de este año? Prueba un Arroz con salsa ancho de arándanos y, si quieres preparar un postre delicioso que no sea un pastel de calabaza o nuez, prueba este Pudin de arroz y mousse de café.
Consejos de receta
Aunque esta receta incluye chiles poblanos, el picante en este plato es muy ligero. Si te gusta la comida picante y quieres agregarle este punto al plato, agregue algunas tiras de chile Serrano cuando cocine los chiles poblanos. ¿Quieres agregarle también un poco de queso? Añade queso pepper jack a la salsa de crema.
